现在明白了——做蛋米的确不能放蛋清！

yinhe · 发表于 2012-4-21 09:55:08

我做蛋米的做法是半斤小米加4个熟鸡蛋黄再加3个生鸡蛋黄拌匀晾干即可使用

平度林 · 发表于 2012-4-21 09:56:22

创新是要经历过无数次失败的。

su1970 · 发表于 2012-4-21 10:19:09

蛋清多，鸟不好消化。。。。

斌纷乐趣 · 发表于 2012-4-21 11:20:44

引用第7楼卫青于2012-04-21 08:31发表的:
蛋清可以炒银鱼特好吃

好办法

宠鸟痴人 · 发表于 2012-4-21 15:48:26

引用第4楼内蒙鸟人于2012-04-21 05:58发表的:
因为点蛋米；特意送8公里外的朋友；楼主太讲究了；

不是讲究。我觉得什么都能浪费，就是不能浪费粮食。我爷爷是地地道道的农民，父亲小时候也在农村长大，我从小接受的教育之一就是不能浪费粮食。我上小学时放暑假时回农村的老家，亲眼看见七十多岁的爷爷光着膀子戴着斗笠，在火辣辣的太阳下耕田。耕田完后，又扛着几十斤重的的犁把，牵着牛回家。小时候不懂事还觉得好玩，长大后觉得在农村的经历，胜读万遍“粒粒皆辛苦”的诗句。呵呵！扯远了。

宠鸟痴人 · 发表于 2012-4-21 16:00:11

引用第5楼水墨林溪于2012-04-21 06:11发表的:
鸡蛋放多了，再说也不用微波炉。半天就自然干了

您可能是北方的，我是南方的，北方气候干燥蛋米可能干得快。南方空气湿度大，蛋米不用微波炉不太容易干。就是用微波炉烘干了，放置时间长了也容易回潮、变质。所以我每周把做好的鸟都用放进微波炉小火烘烤５分钟。

珍惜鸟 · 发表于 2012-4-21 18:27:09

楼主没有掌握好整蛋制作蛋米的要领，哈哈。

少年归来 · 发表于 2012-4-21 19:14:55

蛋清留出来下面条！！呵呵

恋红尘 · 发表于 2012-4-21 19:49:30

有些放青的，吃了没什么不好

内蒙飞虎 · 发表于 2012-4-21 21:04:05

放蛋清不好搓

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