求问这种画眉鸟食的做法？

zhslcy · 发表于 2009-2-26 11:05:32

湿料比例太高，新鲜牛肉、胡萝卜、鲜鸡蛋等都是水分很高的，你应该适当增加干粉料的比例。

如何知道面团软硬程度？很简单，就和做馒头掌握和面的感觉一样，和到以面团不粘手（适当再偏硬些）。如果是用电动或者手摇绞肉机挤料，还可以偏干偏硬些，做出来保证不粘连。2

波3000年 · 发表于 2009-3-12 21:22:36

引用第9楼山山麻雀于2009-02-26 10:02发表的 :
胡萝卜太多啦鸡蛋太少啊

yulinljs · 发表于 2009-3-15 09:43:25

不要用水，用生鸡蛋，有一定粘性

河北小雨 · 发表于 2009-3-16 01:03:36

进来学习了

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