寻东北酱大骨具体做法

杂玩斋 · 发表于 2011-12-15 08:25:15

进来学习做东北酱大骨的做法

道生殿 · 发表于 2011-12-15 12:23:10

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东方财神 · 发表于 2011-12-26 19:38:22

多谢多谢

平城华少 · 发表于 2011-12-28 00:12:57

引用第3楼大米于2011-12-12 21:07发表的:
原料：猪腿骨（棒骨）两根盐10克、酱油10克、味精15克、姜、葱各8克，八角3克、桂皮2克、香叶两片、草果3克、原汁老汤400克，水2000克，冰糖20克，红曲米5克，排骨酱15克土豆8片
辅料：黄酱两大勺、老抽一大勺、生抽一大勺、料酒两大勺、盐两小勺、调料包（八角三个、花椒20粒、香叶两片、桂皮一根、草果一个、肉寇一个、山楂片6片）、葱一根、姜三片。
做法：
口重者做法：
1、锅中烧开足量的水，下猪骨（让卖家剁开）焯煮两三分钟让血沫浮出，倒掉脏水，将猪骨冲洗干净。
.......

感谢分享，，有时间试着做做

青鸟欢歌 · 发表于 2011-12-30 23:04:23

看一看学一学

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道生殿道生殿当前离线积分 2880 IP卡狗仔卡	发表于 2011-12-15 12:23:10 \| 显示全部楼层提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
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