绿豆粉和豌豆粉怎么蒸才是正确的方法？

太原老何 · 发表于 2014-4-13 08:25:00

煮熟晒干打粉最好

喜欢草原 · 发表于 2014-4-13 08:59:37

引用第17楼蛟龙摆尾于2014-04-11 18:25发表的:
我是把豆子像蒸米饭一样蒸熟【熟后基本没水豆子熟了但是不开花不干锅就好】，然后晒干再打粉。千万不要水多了多了营养就都上豆汤里了。呵呵！
我用过干蒸觉得里面好像生，也用过小火干锅炒面，不均匀而且锅的异味会使粉变味。也试过炒豆子然后打粉觉得有香味但是不知道是不是对鸟好。最后觉的还是蒸豆子打粉出来的熟粉最好。最省事的是炒豆打粉你也可以试试看。

正解！
我的做法是：将绿豆煮至开裂后，小火再煮10分钟，然后捞出凉干磨粉，（淘宝买的磨粉机，随用随磨，很方便），以前也是干蒸绿豆面，蒸完后尝试，还是有生豆子味。不如上述方法好。
炒豆没试过，我估计会很香，鸟儿会好喜欢吃。

百灵传奇 · 发表于 2014-4-13 10:47:39

买的生绿豆粉不纯，绿豆煮熟打粉凉干最好，煮八成熟最败火。掺蛋黄，花生粉，少许鸡饲料。

落雨hzz · 发表于 2014-4-13 17:49:56

学习在学习

fyy · 发表于 2014-4-13 22:24:38

花生粉要生的还是熟的？

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