这也是皖南的毛栗子 不会是广德的吧~
毛栗子好吃，但生栗子那层薄皮却不好去除，剥起来很麻烦，下面我来介绍几个剥栗子皮的小窍门：
1、热水浸泡法：生栗子洗净后放入器皿中，加精盐少许，用滚沸的开水浸没，盖锅盖5分钟，取出栗子切开，栗皮即随栗子壳一起脱落。
2、筷子搅拌法：将栗子一切两瓣，去壳后放入盆内，加开水浸泡一会儿后，用筷子搅拌，栗子的皮就会与栗肉脱离。浸泡时间不能过长，否则将会影响栗子营养成分。
3、冰箱冷冻法：栗子煮熟后将其冷却后放入冰箱内冷冻两小时，可使壳肉分离。这样栗衣剥起来既快，栗子肉又完整。
4、微波炉加热法：将买来的生栗子，用剪刀把外壳剪开，放在微波炉中高温加热30秒，里面一层衣和肉即会自动脱离。用此方法去栗衣前，一定要将其外壳剪开，否则可能会引起微波炉故障。
5、热胀冷缩法：用刀把栗子的外壳剥除，放入沸水中煮3-5分钟，捞出后立即放入冷水中浸泡3-5分钟，很容易剥去栗衣，且味道不变。
引用第317楼雅鸣于2011-10-18 21:29发表的:
这也是皖南的毛栗子 不会是广德的吧~
是齐云山脚下拍到的。
引用第318楼浪花飞絮于2011-10-18 21:29发表的:
毛栗子好吃，但生栗子那层薄皮却不好去除，剥起来很麻烦，下面我来介绍几个剥栗子皮的小窍门：
1、热水浸泡法：生栗子洗净后放入器皿中，加精盐少许，用滚沸的开水浸没，盖锅盖5分钟，取出栗子切开，栗皮即随栗子壳一起脱落。
2、筷子搅拌法：将栗子一切两瓣，去壳后放入盆内，加开水浸泡一会儿后，用筷子搅拌，栗子的皮就会与栗肉脱离。浸泡时间不能过长，否则将会影响栗子营养成分。
3、冰箱冷冻法：栗子煮熟后将其冷却后放入冰箱内冷冻两小时，可使壳肉分离。这样栗衣剥起来既快，栗子肉又完整。
4、微波炉加热法：将买来的生栗子，用剪刀把外壳剪开，放在微波炉中高温加热30秒，里面一层衣和肉即会自动脱离。用此方法去栗衣前，一定要将其外壳剪开，否则可能会引起微波炉故障。
.......
嚯，够方便全面的，过两天试试
引用第319楼子夜迷惑于2011-10-18 21:43发表的:
是齐云山脚下拍到的。
前两日朋友也送了点，说是皖南广德的毛栗子。
糖炒栗子香又甜,十元买一斤送半斤啦
菜市场入口天天见,
每100克核桃中，含脂肪50～64克，核桃中的脂肪71%为亚油酸，12%为亚麻酸，蛋白质为15～20克，蛋白质亦为优质蛋白，核桃中脂肪和蛋白是大脑最好的营养物质。糖类为10克，以及含有钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素（维生素B2）、维生素B6、维生素E、胡桃叶醌、磷脂、鞣质等营养物质。
引用第323楼1当当1于2011-10-19 09:20发表的:
每100克核桃中，含脂肪50～64克，核桃中的脂肪71%为亚油酸，12%为亚麻酸，蛋白质为15～20克，蛋白质亦为优质蛋白，核桃中脂肪和蛋白是大脑最好的营养物质。糖类为10克，以及含有钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素（维生素B2）、维生素B6、维生素E、胡桃叶醌、磷脂、鞣质等营养物质。
用专用钳子一夹就去了皮。每天来四个，
老婆三个我一个，。
引用第324楼abcd0988于2011-10-19 09:25发表的:
用专用钳子一夹就去了皮。每天来四个，
老婆三个我一个，。
哈哈，模范丈夫，表现不错，好！表扬表扬
引用第324楼abcd0988于2011-10-19 09:25发表的:
用专用钳子一夹就去了皮。每天来四个，
老婆三个我一个，。
原汁原味有营养，挺会保养啊~
