崇明特产有“三白”；补充雅版的贴子

俗风俗人

老白酒老白酒又称“米酒”。制作工艺比较简单,而且是不存在几年“陈”的问题,一般都是短时间内现酿现喝。喝起来清醇中带有一点甘甜和馨香,没有其他酒类的那种强烈的刺激。崇明老白酒香醇、甘甜，吃口很好。但后劲很足，使不少第一次喝崇明老白酒的人上当不小 。
白山羊崇明的白山羊是个特产，崇明的羊都是农户自家散养的，所以保证了羊肉的质量，而且听说，他们对小羊的年纪也有了规定，1岁多的白山羊最好。在上海人的心目中可是很有口碑的，崇明白山羊肉质鲜美，没什么膻味。现在是吃羊肉的季节。通常是红烧羊肉，与青蒜一起烧；也有白切羊肉的做法；还有就是羊腿骨烧汤。
白扁豆 崇明白扁豆个子大、晶莹剔透，很是招人喜爱。它不仅中看，而且好吃。上海其它地方的白扁豆不仅没有这么大，而且烧不烂。你不妨试一试，买一斤白扁豆、一只番笳和一只青椒，将白扁豆煮熟，将番笳和青椒切成丝，油煸后，再将白扁豆一起拌炒片刻，瞬时，一碗色、香、味具全的佳肴就呈现在眼前。
此外崇明还有崇明糕、崇明蟹、酱包瓜、金瓜、鳗鲡等土特产。
崇明糕 崇明糕是当地的一个特产，每到逢年过节或家有喜事的时候都会吃崇明糕。和一般做糕不同，做崇明糕是不需要在面粉里加水，糕里的水分都来自冒上来的水蒸气，所以必须等到底下一层面粉凝固之后才能在上面逐渐加粉。在蒸的同时必须不停的补充面粉，直到将面粉铺的跟蒸锅一样高才行。
老毛蟹 崇明蟹十分出名。崇明老毛蟹属于中华绒螯蟹一种，特点是个小、壳薄，肉质细密，雌蟹蟹黄足，雄蟹蟹脂多。做法通常有清蒸、毛蟹炒年糕、面拖蟹等。
甜包瓜 又叫酱包瓜。

俗风俗人

崇明糕、崇明蟹、酱包瓜

深水微澜

首席欣赏崇明岛的土特产

雅鸣

崇明县，现隶属上海市。崇明岛素有“长江门户”、“东海瀛洲”之美誉，是仅次于台湾岛、海南岛的中国第三大岛。历史底蕴深厚，生态环境优美。
崇明老白酒后劲不小呵呵~
以前去崇明都要买点崇明糕、白扁豆、金瓜丝等之类的，现在市区也有崇明特产专营店了。
崇明老毛蟹现在是越来越少了。

icbc

欣赏了

浪花飞絮

小小崇明岛，特产真不少，扁豆、丝瓜、崇明糕；白酒、山羊、甜面包，哎呀呀，俺数不过来鸟

青 青

崇明岛土特产真不少，影响最深 老白干 白山羊，

沈永波

欣赏了

蓉枫鸟迷

有吃有喝 特产真不少

青鸟福

家喻户晓的三白