独具特色的黑龙江“冰”食品

紫刀

黑龙江的冬天是寒冷的，但寒冷的自然条件却极大地丰富了这里的冰雪食品，黑龙江的冰雪食品如油而不腻，清爽可口，晶莹剔透，营养丰富，独特的口味中蕴涵着北国冰雪洁白自然、刚劲漂洒的文化特质，是北方冰雪文化中不可或缺的一部分。

冰果。有冻梨、冻柿子、冻苹果、冻海棠等，品种很多。冻果中味道最美的要属冻梨。冻梨外表黝黑，硬如铁蛋，一咬一道白印。吃冻梨要先把它放入凉水中暖，刚入水的梨还会在表皮上结一层厚厚的冰，但用不多时即可融化变软。化好的梨一咬一口水，酸甜津凉，吃后顿时感到身心为之一爽。特别酒后能吃上个冰梨，既解酒，又助消化。东北地区早在辽代的契丹人（公元907－1125年）就有食冻梨的习惯。据庞文英《文晶杂录》记载，契丹人将已冻硬的梨“取冷水浸良久，冰皆外结，已而敲去，梨已融释。”
冰点。冬吃冰点是黑龙江人特有的偏好，走在街上，不时会看到头裹棉帽，身穿皮大衣，戴着棉手套，手持冰棍大快朵颐的人们，其神态之悠然，胃口之大，无不令人咋舌。

冻饺子。春节前，家家都要通宵包很多饺子，放在室外冻起来。冻实的饺子，当当作响，互不粘连，把它们用大面袋装好，随吃随煮，百吃不厌。由于黑龙江家家都有一个室外的天然“大冰箱”，这样，一次辛苦，就可免除每日操劳做饭之苦。

　冻豆腐。豆腐是东北冬季的主要副食品之一，将整板的鲜嫩豆腐，送到户外冻上即可。冻豆腐不同于鲜豆腐，内部呈蜂窝状，口味独特，与肉、鸡或各种蔬菜一起烧制，易于吸收汤的味道和营养，吃起来松软有滋昧，如南方的烤夫一样。

前不理

还有冻鱼条 ---趁冻切成条或片，沾辣根吃，美味爽口，解酒；
冻白菜，用开水抄了，沾东北大酱；
很多秋菜都可以速冻储存，到冬天吃。。。
那位还有新鲜的“冰”食品，赶快上菜呀

华星

冰棍挂浆~~~
油炸冰溜子~呵呵~~夠冰吧~~

金陵绿绣

独具特色

峰子(engli)

我喜欢 冻豆腐酸菜哈哈

金陵绿绣

引用第4楼峰子(engli)于2010-02-05 08:42发表的:
我喜欢 冻豆腐酸菜哈哈

我给你消息你看不到啊

前不理

冰镇的三文鱼（一盘冰，上面一层鲜鱼片，也是沾辣根吃的），应该是外来的菜吧。

金陵绿绣

引用第6楼前不理于2010-02-05 13:00发表的:
冰镇的三文鱼（一盘冰，上面一层鲜鱼片，也是沾辣根吃的），应该是外来的菜吧。

没吃过啊

前不理

引用第7楼金陵绿绣于2010-02-07 17:14发表的:

没吃过啊

好点的饭店里都有，价也不贵。

边陲山雀

引用第6楼前不理于2010-02-05 13:00发表的:
冰镇的三文鱼（一盘冰，上面一层鲜鱼片，也是沾辣根吃的），应该是外来的菜吧。

来一盘，在加两壶酒，美。