菊花脑

富丰苑 · 发表于 2012-10-21 16:14:09

菊花脑为菊科菊属草本野菊花的近缘植物，有小叶菊花脑和大叶菊花脑两种，以大叶者品质为佳。菊花脑是民间餐桌上最常见的菜肴，尤其是菊花脑鸡蛋汤是夏日防暑清火的佳品。菊花脑不仅营养丰富，且有清热解毒，调中开胃，降血压之功效，是一种很有开发前景的野生蔬菜。

富丰苑 · 发表于 2012-10-21 16:16:57

　10--12月开花结籽，头状花序着生于枝项，花小、黄色；瘦果，种子小，灰褐色，千粒重仅0．16g。菊花脑耐寒耐热，地下部宿根能安全越冬，耐贫瘠和干旱，忌涝，强光照有利于其茎叶生长，短日照有利于其花芽形成和抽薹开花。

富丰苑 · 发表于 2012-10-21 16:19:51

　菊花脑容易栽培。零星种植可采用分株繁殖，成片种植则采用直播或育苗移栽，也可进行多年栽培。采取多年生栽培的，3--4年后植株衰老，需要更新。

富丰苑 · 发表于 2012-10-21 16:20:39

菊花脑除含有蛋白质、脂肪、纤维素和维生素等营养物质外，还含有黄酮类和挥发油，有特殊芳香味，食之凉爽清口。可以炒食、凉拌或煮汤。其茎、叶性苦、辛、凉，夏季食用有清热凉血、调中开胃和降血压之功效。可治疗便秘、高血压、头痛和目赤等疾病。

小桃花 · 发表于 2012-10-21 16:23:36

既能观赏又能入药。

icbc · 发表于 2012-10-21 16:24:05

学习了，

浪花飞絮 · 发表于 2012-10-21 16:53:00

菊花脑，药食兼备，是一种很有开发前景的野生蔬菜，学习了...

靖江花鸟 · 发表于 2012-10-21 21:22:36

不错，菊花脑鸡蛋汤夏天经常喝！！

dennis0 · 发表于 2012-10-21 22:46:48

来学习一下。谢谢介绍。

深水微澜 · 发表于 2012-10-21 22:56:03

看着像我们这里的野菊花

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