谈谈金丝雀鸟饲料中的油菜籽

武汉胡

　　谈谈金丝雀鸟饲料中的油菜籽
　　常有鸟友在谈论油菜籽的一些问题，包括油菜籽的饲喂比例、营养成分、毒性等问题。　
鸟友们所说的油菜籽有毒的确是事实，油菜籽中的一些成分的确有一定的毒性。我想把自己对这个问题的了解和看法和鸟友们做一些交流。
　　　
　　　据我所知，我国油菜籽的种植现状是，已经有一些地方在推广种植优质的新品种双低油菜籽。本人身处湖北，知道湖北省是我国油菜籽生产的第一大省。湖北油菜籽的产量占全国油菜籽总产量的六分之一 ；占世界油菜籽总产量的十八分之一；其中湖北一些地区种植的优质的双低油菜籽普及率已接近50%；甚至还有个别地区的已经基本普及了双低油菜籽。
　　　
　　　所谓“双低”，指的是：低芥酸、低硫甙。
　　　我国的国家标准是油品中芥酸含量低于5%，饼粕中硫苷含量应低于30微摩尔/克。符合这两个标准的基本可称为优质油菜籽。
　　　
　　　为什么要规定芥酸和硫甙这两个指标呢？因为芥酸和硫甙的含量关系到油品质量。
　　　
　　　菜油的营养价值取决于其中油酸、亚油酸、芥酸、亚麻酸等各种脂肪酸含量。在油菜所含各种脂肪酸中，油酸与亚油酸均属人体必须脂肪酸，脂肪酸碳链变短，在人体内更易消化吸收。可降低人体内血液中胆固醇含量，软化血管壁，阻止血栓形成，因而对防止心脏及多种心血管疾病有显著作用。
　　　高芥酸菜油中因为芥酸含量高，对人体健康有重要意义的油酸、亚油酸含量就低，长期食用高芥酸的菜油会使人体心脏包膜变厚，加剧心血管疾病的发生。因此高芥酸菜油的营养品质是差的。
　　　
　　　硫甙是油菜种子中的主要有害成分,它本身并无毒,但在芥子酶或肠胃道中的细菌酶的作用下，会发生降解并生成多种降解产物。其降解产物中的异硫氰酸酯、恶唑烷硫酮、硫氰盐酸、氰等，都具有很强的毒性。当动物食用了含有硫甙的饲料时，硫甙在其消化系统产生上述毒性物质，对动物产生毒害作用。
　　　硫甙降解产物的毒性，主要是引起甲状腺形态学和功能的变化。可引起甲状腺肿大，从而抑制甲状腺摄取碘；引起动物肝脏、肾脏肿大和出血，生殖功能也不同程度地受抑。
　　　油菜籽中的菜籽蛋白是一种优质蛋白，由于硫甙的存在，限制了油菜籽在饲料中的添加量。有资料显示：用高硫甙菜饼粕喂母鸡,不但体质下降、产蛋量减少,且发生肺出血并发症,致死亡率高达62%—88%。
　　　芥酸和硫甙是影响菜油品质的最重要的因素。换句话说，油菜籽中芥酸和硫甙含量的高低，对油菜籽的品质有决定性地影响。

除了芥酸和硫甙具有毒性外，油菜籽中的芥子碱和单宁也有一定的毒性。
　　　芥子碱具有抗营养效应。芥子碱在自然界中不稳定，易被酯酶、β-葡萄糖昔酶、阿魏酸酶（FAE）等酶解成芥子酸和胆碱，而芥子酸能导致精子不成熟，引起生殖功能障碍。在用油菜、芥菜等其他十字花科植物饲喂家畜时应做处理或限制用量在5％以内。
　　　芥子碱具有苦辛味，影响饲料的适口性和动物的采食量，但对蛋白的吸收和利用没有影响。但重要的是，一些体内缺乏三甲胺(trimethylamine)氧化酶的褐壳系蛋鸡，采食芥子碱后产腥味蛋，这是因为芥子碱在鸡胃肠道内转变为三甲胺后，不能被氧化而导致的三甲胺积累直接进入蛋中而产生腥味。而在蛋鸡日粮中芥子碱的量低于0·1%时，则不会产生腥味。
　　　
　　　单宁是多酚中高度聚合的化合物，它们能与蛋白质和消化酶形成难溶与水的复合物，影响食物的吸收消化。

　　　对于饲养金丝雀鸟来说，喂油菜籽是必须的！尤其是对饲养辣椒，红桂等含红色素的鸟来说更是如此。同时，由于油菜籽中某些含有毒性的物质（或降解物），在含量较小的情况下，对金丝雀鸟来说，也还是具有一定的正面作用的。因此有必要了解油菜籽对金丝雀鸟有益和不利的因素，合理地运用其有益的一面，减少和降低其有害的因素，更好地趋利避害。
　　　
　　　油菜籽中芥酸含量过高对金丝雀鸟来说是有害的，因此我们应首选芥酸含量低的油菜籽来饲喂。
　　　硫甙及其降解物具有毒性（抗营养性），过多食用会引起鸟中毒，但硫甙及降解物具有较强的防腐和抗菌作用，它们还是保护剂，能防止多种癌症的发生。
　　　芥子碱对气道平滑肌有舒张作用，因而有一定的平喘作用；芥子碱还有抗炎和抗腹泻的作用；并且它还是天然的抗氧化剂，具有抗衰老作用；同时它还有抗辐射的保护作用。
　　　单宁也有一些有益的正面作用：,对于金丝雀鸟来说，单宁具有杀菌,抗衰老,吸附体内重金属等作用。

　　　 说油菜籽有毒，似乎有点夸张；但如果说油菜籽有一定的毒性，我认为较为贴切。  个人感觉：虽然油菜籽有一定的毒性，但我们应该可以尽量选择优质的双低油菜籽来饲喂金丝雀鸟。况且在人工饲养情况下的大多数金丝雀鸟，经过N代（超过数百代)的进化，对油菜籽的食用已经能很好地适应，并且自身具有非常好的解毒功能；人为地加喂合适的硝土，有可能是帮助鸟体进行解毒的一种有效方法；平时要注意掌握科学、合理地饲喂方法。比如饲喂辣椒红或红桂，在换羽季节可适当多喂一些油菜籽，但在换羽结束后以及在繁育期，应减少油菜籽的饲喂量，并适当加喂一点苏子，这样既可满足鸟在换羽期间对油脂的需求，又能降低油菜籽中的毒性物质对鸟体危害的可行方法；还有就是尽量要求饲料多样化。比如在日常饲料的谷子中含有的营养成分胱氨酸，就有解毒的作用；而谷子中的蛋氨酸更是有促生长、消除肝、肾肿大的功效（这些含硫氨基酸对硫甙有显著的解毒作用）；另外，我们还可以加一些微量元素，比如补充碘及补充铜、锌等来降低硫甙的毒性作用。
　一些鸟时常患有一些莫名其妙的疾病，会不会就是与鸟食用了非双低的油菜籽有关。比如，一些鸟处于亚健康、不精神等状，会不会就是由于某种原因而导致鸟本身的解毒功能较差，同时又没有及时加喂硝土而导致？还有就是，有些鸟的下蛋少、受精率不高甚至根本就不受精，是否和油菜籽中的硫甙、芥子碱含量高有关？再比如，有的鸟出现类似癫痫病等症状，这是否又和芥酸含量高有关？有些亲鸟有啄蛋的嗜好，是否和鸟蛋中有腥味有关？这些个问题似乎也都值得鸟友们加以关注。

　　这个话题有现实意义，希望能引起鸟友们的适度关注。也希望大家都能参与探讨！
　　　

hongkou1

好文章~~~谢谢分享学习~~~~~~~~~~

广东阿聪

好贴啊 值得学习
难怪家里这几天有时总是松毛可能吃太多了，

申大

上述文章已学感肺腑，我个人认为以新鲜，每年生产油菜籽为稍好些，成货油菜籽对鸟害处多。

鸟的家园

楼主注意到了鸟饲料中的细节，看样子是个细心的人。谢谢你的帖子。

绿箭益达

哇， 昨天出来的话题今天就分析的这么透彻，必须顶一个！

武汉胡

引用第3楼申大于2012-08-01 14:44发表的:
上述文章已学感肺腑，我个人认为以新鲜，每年生产油菜籽为稍好些，成货油菜籽对鸟害处多。

朋友说的对！
新油菜籽当然好。
但若是新的双低油菜籽就更好了。

武汉胡

谢谢版主！

武汉胡

引用第5楼绿箭益达于2012-08-01 15:20发表的:
哇， 昨天出来的话题今天就分析的这么透彻，必须顶一个！

哈哈！朋友，这可不是一天就办成的事！

卧龙怪侠

好帖子 为大家解答的真详细啊