蓬莱小面

子夜迷惑 · 发表于 2012-6-19 13:11:40

蓬莱小面，当地俗称“摔面”，是久负盛名的风味小吃。它用拉面技术，拉出匀条，用烟台名产加吉鱼作卤，以其面胚少、卤汁多，又以其清鲜味美、风味别具而自立特色。民国时期，传人衣福堂制做的蓬莱小面闻名遐迩。（俗称“衣福堂小面”）。他制做的小面用料和做工极其考究，故供应量不大，每晨仅售百碗，以其做工考究、味道鲜美远近闻名，常有外地客商因吃不上衣福堂小面而引为憾事。按蓬莱农村的传统，逢丧逢喜，“蓬莱小面”是民间宴会中必上的压轴主食，因此，在民间，这种宴请也就以“吃面”代称，去别人家赴宴也就是“去吃面”。
我从网上了解了“蓬莱小面”，到了蓬莱后，住宿的老板告诉我在蓬莱要吃正宗的小面有二家，一家是在他们附近，另一家是在蓬莱的东面；呵呵，那我就通吃吧！二家吃下来东面一家更好吃，人更多！

guhuikai · 发表于 2012-6-19 14:28:28

名小吃………真想尝尝

石门卧牛 · 发表于 2012-6-19 16:14:54

有食欲了

有鸟就叫 · 发表于 2012-6-19 16:26:15

肯定好吃、

靖江花鸟 · 发表于 2012-6-19 16:50:55

价格实惠！！好小吃！！

小桃花 · 发表于 2012-6-19 20:44:31

想吃。。。。

雅鸣 · 发表于 2012-6-19 21:58:01

哈哈子夜来的够快啊~
蓬莱小面配以当地特产加吉鱼作卤做工讲究，都排着队，看来挺受当地人欢迎。一碗小面，子夜版介绍的详细，用心了，值得鼓励！

浪花飞絮 · 发表于 2012-6-19 23:21:21

蓬莱小面，好吃不贵，就把他当今晚的夜宵了，呵呵...

KTAK2008 · 发表于 2012-6-19 23:50:33

二块钱？真便宜，真实惠。

大连小小 · 发表于 2012-6-20 06:42:24

来碗面啊

O(∩_∩)O哈哈哈~

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