做虾粉用炒锅炒熟好吗？还是用微波炉加热好？

jun7200 · 发表于 2012-5-23 16:29:05

感觉蒸熟水分大吧！家里不冲阳，只能阴干。

北京鸟粉 · 发表于 2012-5-23 17:22:13

我刚刚做完虾粉，粉碎机打得还真碎，全粉。我买的去头大虾，开水焯一下，变红。把水份控干，上微波炉转了几回，每回三十秒钟，取出来报纸包好（以防止苍蝇在上面下蛆），放在通风向阳处晾晒，两天后剪子把虾剪成碎块，继续晾晒，再过两天暴干。就可以打粉了。不见阳光可能再多晾晒几天。你试试吧。

王涛涛2 · 发表于 2012-5-23 17:34:08

用水煮就可以，如果是北方这个天气还是比较好干的

mtgwp · 发表于 2012-5-23 19:44:43

放到小区阳光下晒干，如果阴干保证不变质的话也可，微波炉炒干都会损失蛋白质

靛之骄子 · 发表于 2012-5-23 23:36:22

开水过一下风干最好，就是注意翻动要不爱臭。

赖皮徐 · 发表于 2012-5-23 23:56:17

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君子慎独 · 发表于 2012-5-24 00:35:53

过下水直接晾干 ~~

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赖皮徐赖皮徐当前离线积分 9171 IP卡狗仔卡	发表于 2012-5-23 23:56:17 \| 显示全部楼层提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
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