春笋

小月黑 · 发表于 2012-3-23 12:44:29

春天到了又是吃笋的好季节可是我买回家的笋怎样搞吃起来都会嘛口和涩口请问下各位有什么窍门和方法可以让春笋不涩口吗麻烦了谢谢

杂玩斋 · 发表于 2012-3-23 13:20:53

欣赏:春笋

青青 · 发表于 2012-3-24 01:01:31

炒完后上少量酱油与盐並放水使笋全部浸没于水中。用小火闷煮20分钟以上，再加上糖，吃起来就不会嘛口和涩口了。嘛口和涩口关健是闷煮时间不夠长。

南城军子 · 发表于 2012-3-24 02:28:37

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

小桃花 · 发表于 2012-3-24 10:02:09

青青版主是巧妇。厨艺高手。

故人心 · 发表于 2012-3-25 12:07:55

好像看我妈都是先把笋弄干净了放到高压锅里先压熟了，然后拿个盆子放上水，将笋搁在里面泡着。我吃的时候都没感觉麻麻的啊，很好吃。

石门卧牛 · 发表于 2012-3-25 18:19:59

引用第2楼青青于2012-03-24 01:01发表的:
炒完后上少量酱油与盐並放水使笋全部浸没于水中。用小火闷煮20分钟以上，再加上糖，吃起来就不会嘛口和涩口了。嘛口和涩口关健是闷煮时间不夠长。

学习了

我喜四喜 · 发表于 2012-3-26 09:55:51

在沸水中煮7、8分钟，捞起沥干就行

我喜四喜 · 发表于 2012-3-26 09:56:35

引用第5楼故人心于2012-03-25 12:07发表的:
好像看我妈都是先把笋弄干净了放到高压锅里先压熟了，然后拿个盆子放上水，将笋搁在里面泡着。我吃的时候都没感觉麻麻的啊，很好吃。

不需要高压锅吧

青青 · 发表于 2012-3-27 11:46:41

引用第7楼我喜四喜于2012-03-26 09:55发表的:
在沸水中煮7、8分钟，捞起沥干就行

这与在高压锅压熟和用小火闷煮一个道理。

账号		自动登录	找回密码
密码			注册

南城军子南城军子当前离线积分 7339 IP卡狗仔卡	发表于 2012-3-24 02:28:37 \| 显示全部楼层提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
南城军子南城军子当前离线积分 7339 IP卡狗仔卡
	回复赞踩使用道具举报显身卡