松茸鸡汤

杂玩斋

天气开始回暖，食补有益健康，推荐松茸鸡汤祝大家龙年健康快乐！
原料：干松茸、三黄鸡、葱姜
做法：
1、干松茸冲洗干净，用温水泡发；
2、鸡洗净控干，去掉鸡头、鸡脚和鸡屁股，然后剁成小块；
3、鸡块入开水中焯一下，去除血水和杂质；
4、捞出后用热水冲洗净表面的浮沫，沥干水分；
5、鸡块加葱姜，加泡发好的松茸以及经过沉淀后的泡发松茸的水，添加足够的热水；
6、大火烧开，撇净浮沫和油脂；
7、转小火炖40分钟，出锅前10分钟用盐调味。
温馨提示：若是用土鸡，炖的时间要长，以鸡肉能轻松脱骨为准