那位会做牛排

小月黑 · 发表于 2012-3-4 22:17:15

这几天心血来潮想亲手为老婆做一个牛排可惜不会请问那位高手教教俺最好是黑胡椒牛排因为她最爱吃谢谢

杂玩斋 · 发表于 2012-3-5 13:17:24

坐上头排学做牛排

guhuikai · 发表于 2012-3-5 19:26:31

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青青 · 发表于 2012-3-8 10:31:43

百度搜索下

大顺子 · 发表于 2012-3-8 10:34:57

超市里有卖腌好的，回家自己煎一下就OK了！

我就喜欢 · 发表于 2012-3-8 19:12:10

牛排我也爱吃。家里做简单点为好。大概这样，您试试。
肉：可做牛排的部位和品种很多，您就去买一根牛菲里就可以了。直径6到8公分就为好，比较嫩。大型超市买的青岛产的就可以。菜市场买的血水都没有了不嫩也不鲜了。
前处理：顶刀切2-3公分厚片，拿红酒研制一下去腥味，不要放盐会老的。1个小时就OK。
熟制：平底锅烧至150度动物性黄油溶化后放下牛排视牛排厚度掌握火候。记住不要两面来回的煎会老的。煎熟一面再煎另一面。
装盘：这个视条件了。一般配点西兰花番茄烤土豆或薯条什么的都可以。最后放上牛排浇汁就好了。
黑椒汁的调制方法最简单的是：黄油、黑椒碎、洋葱末、大蒜末、李锦记排骨酱、叉烧酱、海鲜酱、雀巢美极鲜、进口生粉比例自己掌握吧。其实还有简单的，网购成品黑椒汁。。

希望帮到大家！

南城军子 · 发表于 2012-3-8 23:03:58

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晓宇坤 · 发表于 2012-3-17 23:39:26

牛排我也做过，就是每次都做老了，老是解决不了这个问题。

故人心 · 发表于 2012-3-19 12:33:15

直接搜索！下次我就学做牛排，好不好？

绥中百灵 · 发表于 2012-4-3 16:17:00

呵呵学习一下

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guhuikai guhuikai 当前离线积分 64882 IP卡狗仔卡	发表于 2012-3-5 19:26:31 \| 显示全部楼层提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
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南城军子南城军子当前离线积分 7339 IP卡狗仔卡	发表于 2012-3-8 23:03:58 \| 显示全部楼层提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
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