韭菜馅饼

小鸟飞花

原料：面粉、韭菜、鸡蛋、粉条、虾皮

调料：盐、油、酱油、蚝油、香油



做法：

1. 先和面。将晾至80度左右的开水倒进面粉中，边倒边用筷子搅拌成絮状。

2. 不烫手之后揉成光滑的面团，盖上盖子饧着。

3. 粉条用温水泡半个小时。

4. 放开水锅里煮软后捞出来过冷水。

5. 鸡蛋放入足够多的盐打散，这个盐指的是整个馅料的盐分。

6. 锅内放足够多的油烧热，将鸡蛋放进去炒熟，这个足够多的油指的也是整个馅料需要的油。




7. 用锅铲将鸡蛋捣碎。

8. 放入洗干净的虾皮。

9. 将韭菜切成末放进去。

10. 粉条切碎后也放进去。

11. 加入少许酱油、蚝油搅拌均匀。

12. 最后放点香油拌匀，馅料就调好了。




13. 饧好的面团分成剂子擀成面皮。

14. 放入适量馅料。

15. 上面再盖上一个面皮，四周捏紧。

16. 再用大拇指锁上花边，馅饼就包好了。

17. 平底锅注油烧热，将馅饼放进去烙。

18. 烙至两面金黄即可。

淳子FM

给着小鸟飞花学做了不少美食，今天再来学习韭菜馅饼。

和谐相依

不错 学习了 谢谢分享

浪花飞絮

不算很难，学着做做，呵呵...

有鸟就叫

这种韭菜馅饼是东北的小吃、

呈祥

做得好，口水哗哗的！

chenmama

好， 谢谢。 学习学习。

大连小小

O(∩_∩)O哈哈~我最爱吃啦

雅鸣

韭菜馅饼原料不少香的~