蝦粉製作

米蟲1234 · 发表于 2011-11-20 21:43:26

請教以此方式製作蝦粉可行嗎?
步驟
1.小蝦米清洗乾淨
2.用煮沸的開水燙三分鐘後瀝乾
3.用烤箱以100度烤15分鐘，攪拌後再烤一次，共三次
4.粉碎機絞碎
5.再入烤箱以100度烤15分鐘，攪拌後再烤一次，共兩次
6.待冷後裝入密封罐，放入冰箱保存

製作過程共烤五次，會不會照成營養流失

15岁玩鸟 · 发表于 2011-11-20 22:28:14

热水过后，直接晒干不更好？

米蟲1234 · 发表于 2011-11-20 23:06:27

問題是住家的位置陽光照不進來，玫辦法利用陽光曬乾

虎距钟山 · 发表于 2011-11-21 11:45:01

烤三次应该没问题，如果量大可以增加两次十分钟，中间卫生纸擦掉玻璃门上的凝结水并且翻搅。

米蟲1234 · 发表于 2011-11-21 20:55:09

感謝虎大指導
打粉前烤三次，打粉後又烤了兩次，主要是怕發霉
本次製作好的蝦粉約50公克，市面上販賣50公克150元，換算下來自己製作不敷成本；唯一好處，自己製作料好實在

鸟鱼人乐 · 发表于 2011-11-21 21:01:26

引用楼主米蟲1234于2011-11-20 21:43发表的蝦粉製作 :
請教以此方式製作蝦粉可行嗎?
步驟
1.小蝦米清洗乾淨
2.用煮沸的開水燙三分鐘後瀝乾
3.用烤箱以100度烤15分鐘，攪拌後再烤一次，共三次
.......

去鱼店买喂龙鱼的干虾干，然后自己打粉，你可以试试！

米蟲1234 · 发表于 2011-11-21 21:09:57

不會釣魚，所以不知道有這種東西
感謝告知

刘随缘 · 发表于 2011-11-21 21:55:47

来学习学习

鸟鱼人乐 · 发表于 2011-11-22 02:13:07

引用第6楼米蟲1234于2011-11-21 21:09发表的:
不會釣魚，所以不知道有這種東西
感謝告知

是卖观赏鱼的店。

米蟲1234 · 发表于 2011-11-22 21:23:06

了解，謝謝

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