请教蛋米的做法

suss123

一斤小米放6个鸡但黄，首先先把小米加热到感觉烫手，（用微波炉，或用水蒸），拿出来后在把鸡但黄和小米一起拌均匀，凉干就OK了，凉干后在把粘在一起的小米撮开就行了。
注意：小米一定要烫手才可以，要不鸡但黄粘不上。

哎哟喂

鸡蛋小米的制作方法有三种:

(1)一斤小米2-3个鸡蛋,充分搅拌均匀晾干搓碎;

(2)一斤小米2-3个鸡蛋,充分搅拌均匀上锅蒸十分钟,取出搓碎;

(3)一斤小米2-3个鸡蛋,充分搅拌均匀上微波炉三分钟,取出搓碎.

鸟茶

诶呦喂说的对，选！

哎哟喂

引用第4楼鸟茶于2008-03-20 22:28发表的 :
     诶呦喂说的对，选！

谢谢！

以上三种方法我都做过才敢这样说。


其实，打入鸡蛋时整个打入即可，只打鸡蛋黄太可惜，完全没必要！

白羽毛

我喜欢用炒的,炒的比较好,1,不容易坏,存放时间长 2,炒出来的比较香鸟儿喜欢吃
我是二斤小米放七个蛋,都说一斤小米放3-4个蛋,索性二斤放七个,哈哈,和小米拌均,放20分钟,等半干的,用手搓散,再放锅里炒干,放上3个月也不会有问题

goyuhuan

请问小米是带壳的那种?还是用不带壳的小米做蛋米?