正宗鸡蛋米的制作（厨师级）

鹤门长老

第一步，将鸡蛋(最好只要蛋黄不要蛋清，因为蛋清做出来的饲料硬而不脆，下同)敲在盆里并略加点水调散和匀，然后就用微火将大米(最好是糯米)炒至六七成熟，即发白而未发黄时，就将米铲出放入一个较大的盆子里，并趁米还在热的时候，用事先调和好的鸡蛋糊倒一半左右与米和匀。一边和就一边加细米糠。细米糠放完后，把米倒入簸箕内团一团，使其米糖粘在大米上。
第二步，把米再次倒人盆内，把剩下的一半鸡蛋的大部分再次与米和匀。一边和一边加鱼粉、菜渣、豆粉等营养性饲料。加完后，再次把米倒人簸箕内团一团。使之形成小颗粒。.
第三步，把米再一次地倒人盆内，这时就把所剩下的鸡蛋糊与米和匀。和好后，再次用簸箕团一团，使颗粒表面光滑。
这时，就把米倒在簸箕里凉晒一下，待水分基本干完时，就用微火将其炒干，略有点脆即成。但要注意，不能炒糊了。

保定小臧

学习了

榴莲爱鸟

给鸟吃糯米？？？

空山飞鸟

这个喂百灵鸟的么？

axdrewq

复杂了吧???????????

寄情山水

赞同五楼的做法，喂鸟还是小米好。

春天来了

营养全,鸟爱吃才是硬道理

大城老高

看似有点复杂 方法不重要 鸟爱吃为硬道理

积翠苑

颗粒不小吧。