南方蚕豆

青 青

蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用。蚕豆中的钙，有利于骨骼对钙的吸收与钙化，能促进人体骨骼的生长发育。蚕豆中的蛋白质含量丰富，且不含胆固醇，可以提高食品营养价值，预防心血管疾病。如果你是正在应付考试或是脑力工作者，适当进食蚕豆可能会有一定功效。蚕豆中的维生素C可以延缓动脉硬化，蚕豆皮中的膳食纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用。现代人还认为蚕豆也是抗癌食品之一，对预防肠癌有作用。

浪花飞絮

南方蚕豆在北方菜场也能看到，但北方人好像不大会吃，买的多是一些南方人，而且也不便宜，我也很少买。在饮食方面北方人不如南方人会吃。
谢谢青青版主的南方蚕豆。

和谐相依

漂亮的南方蚕豆又好吃又绿色还健康欣赏了

青 青

南方人就是爱吃蚕豆，並有多种吃法。价不便宜，

刚上市时比鸡蛋还贵，要三斤蚕豆才能烧出一大碗。

青 青

蚕豆也不是全好，吃得不得当会得蚕豆病
蚕豆病是一种6-磷酸葡萄糖脱氢酶（G-6-PD）缺乏所导致的疾病，表现为在遗传性葡萄糖-6-磷酸脱氢酶（G-6-PD）缺陷的情况下，食用新鲜蚕豆后突然发生的急性血管内溶血。
这种病多见于儿童，男性患者约占90%以上。大多食蚕豆后1至2天发病，早期症儿童蚕豆病
状有厌食、疲劳、低热、恶心、不定性的腹痛，接着因溶血而发生眼角黄染及全身黄疸，出现酱油色尿和贫血症状。严重时有尿团、休克、心功能和肾功能衰竭，重度缺氧时还可见双眼固定性偏斜。此时如不及时抢救可于一至二天内死亡。所以出现以上症状的病人，应马上送医院诊治。

浪花飞絮

蚕豆原来还有这些副作用，看来对什么东西都有不了解的一面，谢谢青青的介绍。

雅鸣

新鲜的蚕豆，营养好还得合理食用

临风莞尔

俺喜欢吃蚕豆，可没人给俺做，俺自己也不会做，唉，郁闷 郁闷 郁闷

呈祥

学习了，我不大爱吃，吃到嘴里有渣滓！