玉米粉、黄豆粉如何蒸法？

显示全部楼层 · 发表于 2011-3-28 21:55:54

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

tanke · 发表于 2011-3-29 11:10:26

帮你顶！夏天是蒸料比炒的好。知道朋友请告之~~

显示全部楼层 · 发表于 2011-3-29 22:26:16

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

枯灯大师 · 发表于 2011-3-30 09:13:44

我一般都是放食品袋里，上笼屉蒸，这样水进不去

显示全部楼层 · 发表于 2011-3-31 09:09:46

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

阿海哥 · 发表于 2011-4-13 13:56:52

我是生黄豆打粉，用带眼的蒸盒（老式电饭煲上带的有），蒸盒下垫块白布，豆粉直接放上面，用高压锅，隔水蒸20分钟。高压锅加水不能多，多了，水沸时，水会把豆粉搞湿了，水少了，怕锅烧干。
这样蒸出来的豆粉，做湿料时，很香，也没有炒的火气。
高压锅上气后，可以把火调小点，保持锅内一定的压力就可以了。
普通锅，蒸汽温度是100度，高压锅内蒸汽温度为120度。

阿海哥 · 发表于 2011-4-13 13:58:16

这样蒸，还有个好处是，蒸出的豆粉，不是很湿，做颗粒还要加水。做粉料，也很好晾干。

显示全部楼层 · 发表于 2011-4-15 15:18:55

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

coco100 · 发表于 2011-4-16 06:32:56

学习了

天马天鸟 · 发表于 2011-4-18 19:05:04

学习！学习！

账号		自动登录	找回密码
密码			注册

尖峰该用户已被删除	发表于 2011-3-28 21:55:54 \| 显示全部楼层 \|阅读模式提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
尖峰该用户已被删除
	回复使用道具举报提升卡置顶卡沉默卡喧嚣卡变色卡显身卡

回来看看该用户已被删除	发表于 2011-3-29 22:26:16 \| 显示全部楼层提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
回来看看该用户已被删除
	回复赞踩使用道具举报显身卡

尖峰该用户已被删除	楼主\| 发表于 2011-3-31 09:09:46 \| 显示全部楼层提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
尖峰该用户已被删除
	回复赞踩使用道具举报显身卡

尖峰该用户已被删除	楼主\| 发表于 2011-4-15 15:18:55 \| 显示全部楼层提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
尖峰该用户已被删除
	回复赞踩使用道具举报显身卡

玉米粉、黄豆粉如何蒸法？

浏览过的版块