PK大赛,标准答案,和问答情况.大家快来看看啊!!!!!

我就喜欢 · 发表于 2006-7-1 21:41:49

正确答案

1答：因为冷水下，水温逐渐升高的过程会令鱼的肉制变老。(原则上只要有老或嫩字就算对）
2答：清蒸先喂好口味，成熟后不再另外调味。葱油是在鱼成熟后用酱油类来调味。
3答：在原料第一次炸断生后，油温升高再次炸就叫“复炸”。作用就是让原料颜色金黄，外脆里嫩。
4答：“戴帽子”是“熟拼”的一种，就是将熟制的原料放到已经熟的菜肴上。八宝辣酱.虾爆鳝
5 答：盐。
6答：渔不是鱼
7 答：保。  不是爆
8答：炒不是爆(炒分生炒和熟炒，这里用的是熟炒）
9答：不要刮鱼鳞，因为它的鱼鳞有丰富的蛋白质。
10答：清明前。过后它的鱼刺会变多而硬。
11 答：秋天
12  答：绍兴黄酒。
13答：鲨，鳐的鱼鳍
14答：唾液
15答：维生素C
16 答：白萝卜。
17 答：最后出锅前
18.C
这次一共有62名会员回答了这18个问题.结果如下.(我写的都是回答真确的题目数量)

1.  5楼  白鹿子    10题
2.  6楼  天才鹦鹉 10题
3.  9楼  陈鹏    3  题
4.  11楼桃园北极星 11题
5.  12楼  高诺    10题
6.  13楼  乐天子    9题
7.  14楼  LQH       10题
8.  15楼  JLLSP       13题
9.  16楼  血英武    10题
10.  17楼  高手    11题
11.  18楼  WEIWEI521 10题
12. 19楼  SJZXX    12题
13.  20楼  CHXX456789    16题
14. 21楼  漂流的鱼 9题
15.  23楼  苍龙    9题
16.  24楼  英雄之子 11题
17.  26楼  火麒麟 9题
18.  28楼  LALITA    12题
19.  29楼  WANGQI 10题
20  30楼  PWZHANGQIAN 14题
21.  31楼  百鸟欢歌    11题
22.  32楼  CCCLLL    13题 (表扬下,他是唯一回答出第4题的朋友.)
23.  33楼  中国神    14题
24.  34楼  花鸟痴    6题
25.  36楼章程       2题
26.  39楼 HAN       6题
27.  40楼索风       15题
28. 44楼  小山    4题
29.  46楼 PATRIOTSSS 13题
30. 48楼 CLOK_CLOK 14题
31. 52楼 WHTVGJF 14题
32. 53楼一直尝试 13题
33. 54楼叽叽歪歪 15题
34. 56楼 66NIAO    14题
35. 59楼爱鸟吴    10题
36. 62楼老卢 13题
37. 63楼阿广    8题
38. 64楼和风细雨 15题
39. 65楼宝儿 13题
40. 71楼  WWW19550724 14题
41.  72楼 MOWENFENG    抄袭楼上.要严肃处理.答案不做数另外还要被罚款的.
42.  73楼  黄土高坡    14题
43.  74楼  花吹雪    13题
44.  76楼  山西乐乐 10题
45.  77楼  忍者星龟 12题
46.  79楼 CWL 13题
47. 82楼  三宝飞飞 10题
48.  83楼喜欢鸟鸟 12题
49. 86楼  ABC737    7题
50.  87楼黄面芙蓉 11题
51.  88楼  福鸟贝贝 15题
52.  89楼  凤凰城人 12题
53.  90楼  画眉王 11题
54.  97楼狂热鹦鹉 10题
55.  98楼老十八子 7题
56.  99楼张楠 14题
57.  103楼  SUNRISE 14题
58.  104楼 3223447 7题
59.  108楼微量元素 14题
60.  110楼老渔夫    13题
61.  112楼  遥远的海岸 12题
62.  114楼 0504宝宝 9题

终于OK了.眼睛都花了.如果有错下面跟帖.今天受理.过了就没有办法了.

本来选10位分数最高的发PK帖PK的.但真的回答的好的朋友太多了.现在决定这样.以上回答问答题正确14题以上的(包括14题)在7月8日前都可以在饮食版发自己的原创PK帖来争夺最后的6枚勋章或\"人证\"

天才鹦鹉 · 发表于 2006-7-1 21:51:43

呵呵.辛苦了我就喜欢

呵呵,顺便说一下,炸鱼鳞挺好吃的,建议尝尝

青鸟团队 · 发表于 2006-7-1 22:08:08

引用第1楼天才鹦鹉于2006-07-01 21:51发表的“”:
呵呵.辛苦了我就喜欢

呵呵,顺便说一下,炸鱼鳞挺好吃的,建议尝尝

先谢谢你的钱哦.还有我真的好辛苦啊.再有,你建议我吃的东西我从来没有吃过,好吃吗?你怎么想的起来的啊

桃园北极星 · 发表于 2006-7-1 22:20:16

哈哈看來烹調高手雲集厲害
版主及團隊辛苦了

天才鹦鹉 · 发表于 2006-7-1 22:25:07

呵呵,炸鱼鳞简单把鱼鳞裹上面,加点盐一炸就ok.不过鱼要新鲜,要大.不是我想的,我一般是管吃的.那个牛奶溶液倒是我的发明.

青鸟团队 · 发表于 2006-7-1 22:38:40

引用第4楼天才鹦鹉于2006-07-01 22:25发表的“”:
呵呵,炸鱼鳞简单把鱼鳞裹上面,加点盐一炸就ok.不过鱼要新鲜,要大.不是我想的,我一般是管吃的.那个牛奶溶液倒是我的发明.

你可真够天才的哦.我想象是这样的.鱼鳞遇到盐会有很多的黏液.这样怎么炸啊.炸了的话是不是要炸的又干有脆呢? 美国有这样的吃法吗?????

天才鹦鹉 · 发表于 2006-7-1 22:40:01

洗了就可以了

青鸟团队 · 发表于 2006-7-1 22:43:53

引用第6楼天才鹦鹉于2006-07-01 22:40发表的“”:
洗了就可以了

哈哈,好的,过了周末回去上班告诉我的领导,要求做这个菜给我们的客人先吃吃看.效果好的话回来这里再谢谢你哦.哈哈

天才鹦鹉 · 发表于 2006-7-1 23:07:36

好好好,期待

天才鹦鹉 · 发表于 2006-7-1 23:32:34

忘说了,我吃的是草根鱼鳞

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