真正的紫砂壶

张家口红

作者：池北鱼
有壶友问我：网上说紫砂壶的砂质传热缓慢，无论提抚，还是握拿，均不烫手。可是我的壶跟普通瓷壶、陶壶一样，就是烫手啊！请问真正的好紫砂壶真的不烫手吗？
下面，来说一下我所知的一个真实事件。
真正的紫砂壶沸水泡茶是不是不烫手？
一位壶友最初收藏紫砂壶时，曾被紫砂壶不烫手的言论所害,因为购买的紫砂壶注满沸水后烫手，以为是假货。一气之下摔碎了三四把品相不错的壶，后来他有一次和朋友喝茶，朋友说他的紫砂壶是花大几千买来的，看着装满沸水的壶用手探了探，发现依然烫手，于是讥笑朋友买的是假壶，为此差点和好朋友翻脸干仗。

双圈壶
这位壶友因为此事很长一段时间不再涉足紫砂，有时看着家里收的十多把壶就来气，因为注入沸水后件件都烫手，恨不得全部砸碎解气。后来又有一次到一位私企老板单位办事，老板请他到他办公室喝茶，在茶几上摆着一把非常精致高档的紫砂壶，老板喜滋滋的告知此壶是他花了近4万元买的，拿在手翻底一看，原来是大师级人物的作品。
老板将茶叶倒进壶内注满沸水，这位壶友试着用手摸了摸壶身，原来也烫手，心想老板也被假货耍了。老板将茶水倒入小杯内，端起品了一口，顿感茶的清香味长,非同一般，马上夸奖老板的茶叶好，老板不动声色又用瓷杯泡了一杯递给他品尝，谁知味道却大不一样。至此后,这位壶友茅塞顿开，对紫砂壶不烫手的谬说进行了认真思考。
有好多壶友喜欢紫砂壶，接触之前一直以为用紫砂壶泡茶不烫手，入手之后发现不管是用开水烫壶，还是泡茶都很烫手，下面介绍紫砂壶烫手的问题。
首先执壶的手法上就有讲究:
男性,用大拇指按住壶的边缘,如果是薄胎,感觉烫手就用指甲先按住,等适应温度了再用拇指按实。
女性,用食指按住紫砂壶的滴子,也可以先不按实.另外紫砂壶习惯了也就不烫手了。

清和壶
对于“不管提抚握拿均不烫手”，我们需知道：
一、紫砂虽传热慢，但并不具备吸热功能，注满沸水后几秒钟内可能不烫手，但时间稍长热量就传递出来。
二、所谓的不烫手紫砂壶只能是双层，但任何导热体只要是双层都能办的到，这应不是紫砂的专长。
三、通过实验发现
1、冬天与热天摸注入沸水的紫砂壶有区别，热天一摸就缩手，冬天用手把握在壶上十几秒钟还可坚持。
2、沸水温差有区别，如果90度以上的沸水注入会烫手。

山东mpsy

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锦灰屑

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闲暇情趣

壶也不是双层的能不烫手吗有盏是双层的不烫手

张家口红

闲暇情趣 发表于 2019-6-1 20:41
壶也不是双层的能不烫手吗有盏是双层的不烫手

jpls

当年，有个小伙子在铁匠铺学徒，三年期满，欲走。师对其言说：我有一手打铁绝活，你还不到能学的时候。徒弟便留下不走，欲学之。数年后，师病将亡，徒弟跪其床前求其绝活，师言道：牢记，铁烧红了不能用手拿！

张家口红

jpls 发表于 2019-9-6 22:04
当年，有个小伙子在铁匠铺学徒，三年期满，欲走。师对其言说：我有一手打铁绝活，你还不到能学的时候。徒弟 ...

燕子坞

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张家口红

燕子坞 发表于 2019-9-20 12:58
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