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龙山小米是济南章丘的著名特产，全国四大名米之一，龙山\"三珍\"之首，素有龙米之称。以其独特的品质，曾被选为历代皇室贡品。龙山小米民间俗称\"阴天旱\"，因其阴天时叶子卷曲貌似天旱而得名，所产小米香味浓郁、色泽金黄、籽大粒圆、性粘味香，煮成稀饭，表面有一层黄亮的米油，食之醇香可口、实为滋补佳品。《神农本草经》中记述:\"其味咸、微寒、养肾气、除胃热、治消渴(糖尿病)，利小便，具有很高的营养和药用价值。\"
济南章丘名产\"龙山小米\"，在历史上为全国四大贡米之一。相传自
有\"龙山文化\"以来就有\"龙山小米\"。从清朝乾隆年间开始向皇帝进贡。\"龙山小米\"的营养很丰富，距中国科学院检测分析，龙山小米蛋白质含量12.3%，脂肪为5.26%，粗淀粉为74.95%，赖氨酸0.26%，并含有维生素A、维生素B1、维生素B2等多种维生素及多种微量元素，其营养丰富，品质优良，是目前市场最新兴的无公害食品，也是宴宾待客，馈赠亲友之珍品。因此，人们把它作为敬养老人、哺育幼儿、滋补身体的佳品。\"龙山小米\"集中产于龙山村周围十里内 ，全都是旱田春播，不浇水，不施化肥，多用农家肥和饼肥，是一种无公害食品。收获季节在每年9月，价格每公斤2.0-2.4元左右，主要购买地在龙山镇，购买时要注意新米鲜黄、陈米暗黄。
龙山小米产地以龙山街道(原龙山镇)北石人坡为中心，南至白谷堆，北至兰家庄，西至芦家寨(历城区)，东至平陵城，方圆5公里。尤其以龙山村石人坡的400亩地最为闻名。这一带为山前洪积土，土层深厚，土质为黄壤，质地较肥沃，加之其地理环境和气候条件较为适宜谷子的生长和发育，具备了形成龙山小米优良品质的得天独厚的条件。因谷味随生长期长短而增减，故在种植方法上，均为旱田春播。耕前施足农家肥，耙平耢细，谷雨前后下种，品种以\"东路阴天旱\"为主，生长期一般在120天以上。 |
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发表于 2015-12-23 08:57:14
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