居然出品：紫薯芝心丸子

didida60

居然出品：紫薯芝心丸子
　　材料：紫薯两条，糯米粉两大勺，澄面一勺，糖一勺，马苏里拉芝士(或者早餐芝士一块)
　　步骤：
　　1 紫薯切开，上笼蒸熟，然后去皮，装进保鲜袋子用擀面杖擀碎成蓉。
　　2 往紫薯蓉里加入两大勺糯米粉，一勺澄面，揉成软硬适中的面团(根据面团干湿程度增减粉量)。
　　4 马苏里拉芝士切小粒，没有的话可以用早餐芝士，只是没有拉丝的感觉而以，一样好吃。
　　3 取一个汤圆大小的面团，揉光滑，压扁，包入芝士粒，再包成圆球状。
　　5 当把所以的紫薯芝士球揉好了，手心也变成紫色。
　　6 锅里热油，四成热，放入紫薯丸子，火力不变，炸到丸子有点儿膨胀即可。大约三分钟左右。

　　提示：
　　1 炸丸子的时候油温不宜过高，过高的话芝士受热，很容易撑破丸子，跑出来啊!
　　2 炸丸子的油一定要干净，我的油是刚炸完肉的，甚至没有过滤，我满自信的以为没事，可是炸出来的丸子表面沾满东西，悲摧啊!希望各位童鞋认真吸取我的教训，还好，东西很好吃，算很给力了!
　　3 这个点心最好是刚炸好就吃，这样里面的芝士很好吃，能拉丝，凉下来了里面的芝士没不好吃，要微波炉加热!

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