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烧开的水再滚了一分钟,润茶再注,一水便橙红如落日,苦涩早无踪;二水,陈香中的荷味渐渐浓郁,叶底中还竟有一条返青的芽片;三水,佳景越发明晰,茶汤在口中峰回路转,辩得出细细砂滑舌尖,微有梅子味;四水,五水,厚滑的华彩之乐,一汤之中诸般丰富尽现。六水,艳色始减淡,滋味中庸平和,返青的芽片隐去;七水,似不甘心,稍闷,色味比上泡饱满;八水快到稍头了,像《游园惊梦》惊梦里唱到了“早难道好处相逢无一言”;九水,独饮那一盏甜润。 看盖碗里的茶底仍褐亮润泽,芽条完整,不由动念,煮之? 引自作者: 王迎新
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