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楼主: 首长

[用具] 关于黑虫叫罐浆底的标准

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发表于 2015-3-25 23:19:54 | 显示全部楼层
了解学习一下,
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12050683 该用户已被删除
发表于 2015-3-26 11:50:44 | 显示全部楼层
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12050683 该用户已被删除
发表于 2015-3-26 12:09:59 | 显示全部楼层
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发表于 2015-4-7 15:54:25 | 显示全部楼层
再刷200遍你这底子不够火候
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发表于 2015-4-7 20:59:13 | 显示全部楼层
学习一下
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发表于 2015-4-8 09:33:28 | 显示全部楼层
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发表于 2015-4-8 15:21:07 | 显示全部楼层
我没有专门匝地用的捣子,你用什么匝的,推荐个可以勉强代替匝的物件。
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发表于 2015-4-8 21:16:59 | 显示全部楼层
引用第6楼太子懒人于2015-03-25 16:06发表的:
据我所知上海和天津都这样的
不能吧,天津市面上的蛐蛐罐子都是用红茶浆底?
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发表于 2015-4-9 10:00:13 | 显示全部楼层
底还要砸,另外没必要砸那么厚,砸完薄薄一层就可以了。
张宗玉的底子是煮了七八遍以后的样子,且他家茶罐子技术可以,不是一时半会儿能完全掌握的火候。
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 楼主| 发表于 2015-4-9 16:22:59 | 显示全部楼层
引用第15楼whenwx于2015-04-08 15:21发表的:
我没有专门匝地用的捣子,你用什么匝的,推荐个可以勉强代替匝的物件。
我是淘宝10块钱网购的。
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