蛋鸡饲料 要蛋清吗

半介书生

我是南方的（江苏无锡）。我那里养鸟的介绍：1斤小鸡饲料（用筛子筛去细粉）加5-6个鸡蛋黄，拌匀。然后，用1-2勺食用油放炒菜锅中加温，待油冒烟后，关火，等油稍降温，将拌好鸡蛋黄的小鸡饲料放入锅中，拌匀，最后晾干，特别是不要让饲料粘连。有的师傅会将拌好鸡蛋黄、食用油的饲料放微波炉中高火转2分钟。
供参考。

有鸟就叫

了解一下...

董铺

不用蛋清

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本人觉得偶尔加点蛋清也无所谓

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本人是加蛋清的，没感觉不好(全蛋+鸡料用的比例少)。另外想问下老许叔加蛋清没？我没看懂。

临安天目

蛋清和蛋黄是蛋的两大组成部分，两者营养有明显不同。

从蛋白质来说，蛋清和蛋黄虽然都含有最优良的蛋白质，但蛋白含蛋白质比蛋黄多。

从脂肪来说，鸡蛋的脂肪都在蛋黄里，蛋清几乎不含脂肪。蛋黄里的脂肪不仅质量好，容易消化吸收，而且脂肪里有丰富的磷脂。

另外，蛋黄里有多量的胆固醇，这也是蛋清所没有的。

鸡蛋含的无机盐，绝大部分都在蛋黄里，蛋清所含很少。

蛋清除了维生素B2外，几乎没有其他维生素；而蛋黄含有维生素A、维生素D、维生素B1、维生素B2、生物素及尼无酸等。

从营养角度讲，如果只吃蛋清而放弃蛋黄，实在可惜。除了必须限制胆固醇的病人以外，应该吃整个鸡蛋，不要轻易放弃营养丰富的蛋黄。

有人还有生吃鸡蛋的习惯。这不仅不卫生，而且营养成分也不能被身体吸收。因为蛋清里含有抗生物素蛋白和抗胰蛋白酶，这两种成分会影响生物素的吸收和鸡蛋的消化，长期生吃不利于健康。如果熟吃，这两种物质都会通过加热而被破坏掉。

临安天目

从度娘那里搬来的！

大红天下

了解一个。