转个蛋米制作误区

哥舞百灵

本人拜读过好多关于鸟类饲养的书籍，几乎在制作蛋米的阐述中，首选方法是炒蛋米，过程是将米炒至微黄有香味时倒入盆中，再将生鸡蛋打入米中，搅匀、烘干或晾干。这样制作易于保存、好消化、口感好、易于裹粘其它营养辅助料。我及朋友也一度的沿用此方法，也许您现在还这样做吧？本人斗胆指出：这是不科学的做法。
众所周知鸡蛋就其营养的吸收和消化率来讲，煮蛋为100%，炒蛋为97%，嫩炸为98%，老炸为81.1%，开水、牛奶冲蛋为92.5%，生吃为30%～50%。由此来说，煮鸡蛋是最佳的吃法，由此而论，生鸡蛋不仅不卫生，容易引起细菌感染，而且也不营养。生鸡蛋里含有抗生物素蛋白，影响食物中生物素的吸收，导致食欲不振、全身无力、肌肉疼痛等“生物素缺乏症”。另外，生鸡蛋内含有“抗胰蛋白酶”，会破坏人体及鸟类的消化功能。
虽然许多人年复一年的长期这样喂养自己的爱鸟，而且自己的爱鸟也一直很好，但是，就其营养成分已大大的打了折扣，而且细菌感染的机率增加。特别是有的朋友一次制作二、三斤饲料，有的更多，这样更不科学。本来用生鸡蛋的营养就不足，长时间的挥发。鸡蛋的营养价值就少的可怜了。如果您有时间可以将米炒好，储存好，用时用新煮熟的鸡蛋搓米，但是一次仅能喂一天，不能隔天再用，否则蛋米要变质。
我比较喜欢蒸蛋米，将鸡蛋（蛋黄、蛋清都用）打入洗净的米中，上锅用大火蒸7、8分钟（以水沸计算）即可。晾至微热时再加入其它营养辅助料，粘裹度也很好。晾晒至不沾手时，搓开、晾晒干、储藏。如果您作的饲料多，最好将饲料用无毒的塑料袋封好，放入冰箱冷冻室储存，用时可取出一天或几天的量。这样既卫生、保鲜又保证了营养成分不流失。
在众多高手前现丑了，如有错误敬请批评------今天看见的一前辈的文章感觉很好，很有用所以转来和大家分享

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我原来也怀疑过蛋米的问题。我的做法是生鸡蛋清和黄分离，蒸熟蛋黄后搓生小米，然后拌点维c维d维e维b和钙片蚂蚱粉和茧蛹粉和胡萝卜粉，最后裹上生蛋清凉干搓散。家里用的调和油瓶子装，我觉得这样很不错。

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众口难调，只要自己的鸟适应了，习惯了就不要轻易改变，自己的鸟适合就是最好的。

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