豆腐脑

无聊日子 · 发表于 2013-12-12 09:27:23

豆腐脑即是豆腐花，又称老豆腐，豆花，是利用大豆蛋白制成的高养分食品。www.cqhsgs.net
主要分为甜、咸两种吃法。一般来说，甜食主要分布于中国南方、香港及台湾，咸食则为中国北方。
豆花制作须先将黄豆浸泡，依品种或个人喜好约4至8小时不等，俟黄豆吸饱水份后再加以打浆、滤渣、煮滚，复降温至90℃。最后步骤称为“冲豆花”，意即需冲入凝固剂豆浆后再静置5至15分钟才能完成。而豆花美味的技巧就出于豆浆与凝固剂融合的温度控制，以及冲豆花的速度与技巧。www.cqdiaohua.com

一叶柳丁 · 发表于 2013-12-12 10:17:56

来喝一碗豆腐脑

小桃花 · 发表于 2013-12-12 11:29:00

配两根油条。。

大连小小 · 发表于 2013-12-12 11:58:43

尝一尝O(∩_∩)O~

卞国林 · 发表于 2013-12-12 16:01:06

来尝一下

克克笼子 · 发表于 2013-12-12 20:20:01

一只大饼，一根油条，再来一碗豆腐脑。

蓉枫鸟迷 · 发表于 2013-12-12 21:26:36

相当不错

张亚钧 · 发表于 2013-12-13 08:26:19

谢谢分享。

石门绿绣 · 发表于 2013-12-14 11:05:38

有食欲谢分享

洁玉亭 · 发表于 2013-12-14 19:58:18

女朋友比较喜欢吃

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