请问怎样炒蛋米更合适？

渴望学习 · 发表于 2013-6-19 10:10:45

看过不少关于做蛋米的帖子，想请诸位老师们解释一下，是先炒米再拌鸡蛋好，还是先拌好鸡蛋再炒好？还有在蒸鸡蛋米之前为什莫要用水洗一遍、？

呈祥 · 发表于 2013-6-19 11:31:50

引用楼主渴望学习于2013-06-19 10:10发表的请问怎样炒蛋米更合适？ :
看过不少关于做蛋米的帖子，想请诸位老师们解释一下，是先炒米再拌鸡蛋好，还是先拌好鸡蛋再炒好？还有在蒸鸡蛋米之前为什莫要用水洗一遍、？

我以前是炒蛋米的，都是先拌鸡蛋再炒的，毕竟高温之后鸡蛋里面的病菌可以有效的杀灭！至于蒸蛋米的时候淘洗一下就是为了干净，而且小米润一下蒸出来的效果也好！祝你快乐！

上海小黄 · 发表于 2013-6-19 13:24:13

我是看老帖子学的微波炉法，很简单呀

大连小小 · 发表于 2013-6-19 15:59:24

引用第2楼上海小黄于2013-06-19 13:24发表的:
我是看老帖子学的微波炉法，很简单呀

说的没错

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