端午节请大家尝尝豫西特产--槲叶粽

子夜迷惑 · 发表于 2013-6-12 19:53:36

引用第4楼呈祥于2013-06-12 12:56发表的:
第一次见，平时吃的都是粽叶的！

有同感

深水微澜 · 发表于 2013-6-12 20:31:49

引用第6楼沈永波于2013-06-12 13:31发表的:
深水兄啊，弄几个快递到上海，让兄弟也尝尝，俺都流口水了

没问题，地址站短给我

靖江花鸟 · 发表于 2013-6-12 21:34:57

这粽子还真是第一次见，没吃过

和谐相依 · 发表于 2013-6-12 22:06:12

不错谢谢分享

打酱油滴 · 发表于 2013-6-12 22:08:02

不错，欣赏，学习下

浪花飞絮 · 发表于 2013-6-12 22:33:58

槲树，记得前年去游嵩山时在嵩山上有很多这树，叶子很大，当时不知是什么树，当地老乡说这是槲(hu)树，叶子可以包粽子，还觉得很新奇，可惜没有采些回来。

深水微澜 · 发表于 2013-6-12 23:00:22

引用第15楼浪花飞絮于2013-06-12 22:33发表的:
槲树，记得前年去游嵩山时在嵩山上有很多这树，叶子很大，当时不知是什么树，当地老乡说这是槲(hu)树，叶子可以包粽子，还觉得很新奇，可惜没有采些回来。

槲叶粽工序很多，很麻烦，你就是摘了也做不了。

我看到别人包的步骤是：

槲叶处理：把摘的新鲜槲叶用水浸泡，两片叶心在一起搓，把叶片上的绒毛搓掉。
材料是黍米（粘小米）、四季豆、红小豆、花生米，浸泡1、2个小时。
包的时候用4片叶子，2片叶把朝上，2片朝下参在一起，手握槲叶形成槽，把粘小米放槽里，宽2、3公分，高1公分左右，12-15公分长。铺好以后把其他配料放上面，然后把叶子往中间卷，叶把挝到中间。2个一捆（用野生马连捆），卷叶子的位置贴在一起，这样就不会漏米。包完以后要上火煮6、7个小时，才能煮熟，槲叶的味道也就完全入味。吃前上锅馏热，馏的次数越多米越粘，也就越好吃。

浪花飞絮 · 发表于 2013-6-12 23:08:02

引用第16楼深水微澜于2013-06-12 23:00发表的:

槲叶粽工序很多，很麻烦，你就是摘了也做不了。

我看到别人包的步骤是：

.......

哦，步骤是挺麻烦，俺还是有机会买现成的槲叶粽吧

活得精彩 · 发表于 2013-6-13 20:47:15

不错,欣赏了。

坳才老冯 · 发表于 2013-6-13 21:31:16

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