【河南.三门峡土特产品】卢氏鹿茸菌

深水微澜 · 发表于 2013-5-30 17:57:03

鹿茸菌:又名猴葵、鹿角菜，属担子菌纲齿菌科黄丛枝珊瑚菌种，以其色黄、形似鹿茸而得名。
鹿茸菌是一种名贵山珍。它蛋白质含量高、糖分少，质地细腻、味道鲜美、清香可口，类似猴头。鹿茸虽然营养丰富，但本身并无鲜味，它之所以跻身名贵山珍，主要是能为鸡鸭肉提鲜，配啥肉像啥味，不管做汤或烹、炒、焖、烧、炖，即能做出色、香、味俱全，又与众不同的各种珍馐佳馔，是山菜中的佳品。

克克笼子 · 发表于 2013-5-30 19:12:04

鹿茸菌是个好东西。

靖江花鸟 · 发表于 2013-5-30 20:12:08

呵呵，不瞒哥哥说，这鹿茸菌还真是第一次见，您别说，还真像鹿茸！
今天没分了，明天补啊！

深谷晨鸣 · 发表于 2013-5-30 20:13:20

欣赏鹿茸菌、唉、虚不受补

青鸟福 · 发表于 2013-5-30 20:17:22

山珍海味

明慧明慧 · 发表于 2013-5-30 21:06:30

欣赏卢氏鹿茸菌

浪花飞絮 · 发表于 2013-5-30 22:03:14

只看包装，还以为是东北三宝之一的“鹿茸”，原来是菌类的“鹿茸”，卢氏的宝贝还真不少。

深水微澜 · 发表于 2013-5-30 22:17:55

鹿茸菌虽然味道像猴头菌，生长环境差别很大。

猴头菌生长在树上，而鹿茸菌却在地上的腐叶（木）上，新鲜的鹿茸菌的颜色鲜红，更像鹿茸。如果不及时采摘，很快就会腐坏。

由于鹿茸菌有点苦味，需在做菜前先用碱水浸泡数小时，洗净以后即可烹饪，配五花猪肉、腊肉味道很好。
我今天也没有钱了，明天再补上吧

hfj · 发表于 2013-5-31 09:21:08

见识了

深水微澜 · 发表于 2013-5-31 10:12:47

引用第5楼明慧明慧于2013-05-30 21:06发表的:
欣赏卢氏鹿茸菌

别只欣赏，绝对美味，不信你尝尝

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【河南.三门峡土特产品】卢氏鹿茸菌

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