杂玩斋 发表于 2012-9-13 13:01:45

丝瓜肉丸汤

天气热，造成肠胃不适，难受。所以，热浪滚滚,持续，大量的补充水份是暑天必须具备的，汤汤水水丝瓜肉丸汤的，是夏秋佳品。
原料：丝瓜 猪肉馅姜 葱 盐 料酒 鸡蛋清 淀粉
做法：
1、猪肉馅里放入细葱花、姜末、盐、淀粉和鸡蛋清，顺着一个方向搅打均匀。
2、将清水放入锅中，烧开，煮开转小火，保持微开不沸腾。
3、将手上涂一点油，将肉馅放入手掌心，握成拳，让肉馅从大拇指和食指形成的环圈中挤出，形成丸子，然后放入水中。
4、待最后一个丸子挤完后，用勺子撇去锅中的浮沫，放入切好的冬瓜片，转大火煮5分钟关火。

雅鸣 发表于 2012-9-13 13:34:45

清淡清爽的。

小鸟飞花 发表于 2012-9-13 13:55:45

清清爽爽丝瓜肉丸汤！

呈祥 发表于 2012-9-13 16:37:58

确实是清淡，白色的丸子，绿色的丝瓜，再加点红色和黄色的东东，色香味俱全啊！

小桃花 发表于 2012-9-13 21:14:33

好吃。。

鞭鞑者 发表于 2012-9-17 01:52:03

真香啊···

鞭鞑者 发表于 2012-9-17 01:52:11

谢谢分享

宜城鸟友 发表于 2012-9-19 10:38:35

鸟领绣 发表于 2012-10-13 15:13:29

没吃过这个烧法的

鸟领绣 发表于 2012-10-13 15:16:07

喜欢用丝瓜炒鸡蛋
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