舌尖上的收藏

藏巧守拙

<div style=\"TEXT-ALIGN: center; PADDING-BOTTOM: 0px; WIDOWS: 2; TEXT-TRANSFORM: none; BACKGROUND-COLOR: rgb(255,255,255); TEXT-INDENT: 0px; MARGIN: 20px auto; PADDING-LEFT: 0px; LETTER-SPACING: normal; PADDING-RIGHT: 0px; FONT: 14px/23px Arial, 宋体, sans-serif; WHITE-SPACE: normal; ORPHANS: 2; COLOR: rgb(51,51,51); WORD-SPACING: 0px; PADDING-TOP: 0px; -webkit-text-size-adjust: auto; -webkit-text-stroke-width: 0px\" class=\"img_wrapper\"><img style=\"BORDER-BOTTOM: rgb(0,0,0) 1px solid; TEXT-ALIGN: center; BORDER-LEFT: rgb(0,0,0) 1px solid; PADDING-BOTTOM: 0px; WIDOWS: 2; TEXT-TRANSFORM: none; BACKGROUND-COLOR: rgb(255,255,255); TEXT-INDENT: 0px; MARGIN: 0px auto; PADDING-LEFT: 0px; LETTER-SPACING: normal; PADDING-RIGHT: 0px; DISPLAY: block; FONT: 14px/23px Arial, 宋体, sans-serif; WHITE-SPACE: normal; ORPHANS: 2; COLOR: rgb(51,51,51); BORDER-TOP: rgb(0,0,0) 1px solid; BORDER-RIGHT: rgb(0,0,0) 1px solid; WORD-SPACING: 0px; PADDING-TOP: 0px; -webkit-text-size-adjust: auto; -webkit-text-stroke-width: 0px\" alt=\"20世纪70年代老八大\" src=\"http://collection.sinaimg.cn/ystz/20140829/U5566P1081T2D163055F6DT20140829113309.jpg\" /><span style=\"TEXT-ALIGN: left; PADDING-BOTTOM: 6px; WIDOWS: 2; TEXT-TRANSFORM: none; BACKGROUND-COLOR: rgb(255,255,255); TEXT-INDENT: 0px; MARGIN: 5px auto; PADDING-LEFT: 0px; LETTER-SPACING: normal; PADDING-RIGHT: 0px; ZOOM: 1; DISPLAY: inline-block; FONT: 12px/20px Arial, 宋体, sans-serif; WHITE-SPACE: normal; ORPHANS: 2; COLOR: rgb(102,102,102); WORD-SPACING: 0px; PADDING-TOP: 6px; -webkit-text-size-adjust: auto; -webkit-text-stroke-width: 0px\" class=\"img_descr\">20世纪60年代老八大</span><br class=\"Apple-interchange-newline\" /><img style=\"BORDER-BOTTOM: rgb(0,0,0) 1px solid; BORDER-LEFT: rgb(0,0,0) 1px solid; PADDING-BOTTOM: 0px; MARGIN: 0px auto; PADDING-LEFT: 0px; PADDING-RIGHT: 0px; DISPLAY: block; BORDER-TOP: rgb(0,0,0) 1px solid; BORDER-RIGHT: rgb(0,0,0) 1px solid; PADDING-TOP: 0px\" alt=\"20世纪70年代新八大\" src=\"http://collection.sinaimg.cn/ystz/20140829/U5566P1081T2D163055F7DT20140829113309.jpg\" /><span style=\"TEXT-ALIGN: left; PADDING-BOTTOM: 6px; LINE-HEIGHT: 20px; MARGIN: 5px auto; PADDING-LEFT: 0px; PADDING-RIGHT: 0px; ZOOM: 1; DISPLAY: inline-block; COLOR: rgb(102,102,102); FONT-SIZE: 12px; PADDING-TOP: 6px\" class=\"img_descr\">20世纪70年代新八大</span></div><p style=\"ADDING-BOTTOM: 0px; WIDOWS: 2; TEXT-TRANSFORM: none; BACKGROUND-COLOR: rgb(255,255,255); TEXT-INDENT: 0px; MARGIN: 15px auto; PADDING-LEFT: 0px; WIDTH: 586px; LETTER-SPACING: normal; PADDING-RIGHT: 0px; FONT: 14px/24px Arial, 宋体, sans-serif; WHITE-SPACE: normal; ORPHANS: 2; COLOR: rgb(51,51,51); WORD-SPACING: 0px; PADDING-TOP: 0px; -webkit-text-size-adjust: auto; -webkit-text-stroke-width: 0px\"><font size=\"5\">　　“老酒是个时间概念，是指1996年之前生产的白酒，但有收藏价值的主要是指存放了二三十年的名酒。”1996年以前，我国的白酒生产尚未全面市场化，各级国营酒厂还依照传统工艺，以纯粮食酿酒。1996年后，这些国营酒厂纷纷转制，改为机械化生产，虽然不少厂家也推出了各种高端品牌或年份酒，但由于产量巨大、成分不透明，难以获得藏家认可。</font></p><p style=\"ADDING-BOTTOM: 0px; WIDOWS: 2; TEXT-TRANSFORM: none; BACKGROUND-COLOR: rgb(255,255,255); TEXT-INDENT: 0px; MARGIN: 15px auto; PADDING-LEFT: 0px; WIDTH: 586px; LETTER-SPACING: normal; PADDING-RIGHT: 0px; FONT: 14px/24px Arial, 宋体, sans-serif; WHITE-SPACE: normal; ORPHANS: 2; COLOR: rgb(51,51,51); WORD-SPACING: 0px; PADDING-TOP: 0px; -webkit-text-size-adjust: auto; -webkit-text-stroke-width: 0px\"><font size=\"5\">　　这么多年，不少酒厂倒闭、易主，市场经济大浪淘沙，懂酒人最认还是“老八大”、“新八大”。</font></p><p style=\"ADDING-BOTTOM: 0px; WIDOWS: 2; TEXT-TRANSFORM: none; BACKGROUND-COLOR: rgb(255,255,255); TEXT-INDENT: 0px; MARGIN: 15px auto; PADDING-LEFT: 0px; WIDTH: 586px; LETTER-SPACING: normal; PADDING-RIGHT: 0px; FONT: 14px/24px Arial, 宋体, sans-serif; WHITE-SPACE: normal; ORPHANS: 2; COLOR: rgb(51,51,51); WORD-SPACING: 0px; PADDING-TOP: 0px; -webkit-text-size-adjust: auto; -webkit-text-stroke-width: 0px\"><font size=\"5\">　　1963年，主管白酒鉴定的国家轻工业部请全国各大酒厂的专家、品酒师，通过品饮鉴，根据香型、口感等多个指标，从几万家酒厂品牌里评出了八大国家名酒，即古井贡、茅台、董酒、汾酒、五粮液、西凤、泸州老窖以及全兴大曲，也就是“老八大”。到了1979年，国家又评了一次，剑南春、洋河大曲取代西凤酒、全兴大曲上榜，成为“新八大”。后来，虽然也评定过“十七大名酒”，但因为门类广、收藏难度太大，在藏家中认可度不高。</font></p><p style=\"ADDING-BOTTOM: 0px; WIDOWS: 2; TEXT-TRANSFORM: none; BACKGROUND-COLOR: rgb(255,255,255); TEXT-INDENT: 0px; MARGIN: 15px auto; PADDING-LEFT: 0px; WIDTH: 586px; LETTER-SPACING: normal; PADDING-RIGHT: 0px; FONT: 14px/24px Arial, 宋体, sans-serif; WHITE-SPACE: normal; ORPHANS: 2; COLOR: rgb(51,51,51); WORD-SPACING: 0px; PADDING-TOP: 0px; -webkit-text-size-adjust: auto; -webkit-text-stroke-width: 0px\"><font size=\"5\">　　什么人买顶级老酒？根据多年的经营经验，主要是男性、40岁以上的大中型企业的当家人或高管，收藏、投资、高端送礼、给孩子留传家宝、自己品尝，都是购买的主要原动力。</font></p><p style=\"ADDING-BOTTOM: 0px; WIDOWS: 2; TEXT-TRANSFORM: none; BACKGROUND-COLOR: rgb(255,255,255); TEXT-INDENT: 0px; MARGIN: 15px auto; PADDING-LEFT: 0px; WIDTH: 586px; LETTER-SPACING: normal; PADDING-RIGHT: 0px; FONT: 14px/24px Arial, 宋体, sans-serif; WHITE-SPACE: normal; ORPHANS: 2; COLOR: rgb(51,51,51); WORD-SPACING: 0px; PADDING-TOP: 0px; -webkit-text-size-adjust: auto; -webkit-text-stroke-width: 0px\"><font size=\"5\">　　吹响老酒集结号，主要靠在全国各地高价回收，再通过专业藏家或机构，鉴定、评级、把关，最终根据一定标准，配成八大名酒的套装。</font></p><p style=\"ADDING-BOTTOM: 0px; WIDOWS: 2; TEXT-TRANSFORM: none; BACKGROUND-COLOR: rgb(255,255,255); TEXT-INDENT: 0px; MARGIN: 15px auto; PADDING-LEFT: 0px; WIDTH: 586px; LETTER-SPACING: normal; PADDING-RIGHT: 0px; FONT: 14px/24px Arial, 宋体, sans-serif; WHITE-SPACE: normal; ORPHANS: 2; COLOR: rgb(51,51,51); WORD-SPACING: 0px; PADDING-TOP: 0px; -webkit-text-size-adjust: auto; -webkit-text-stroke-width: 0px\"><font size=\"5\">　　近些年，陈年老酒价格稳步上升。陈年老酒受追捧，一是因为从民间能够收集到的老酒数量越来越少，另一方面，老酒受追捧的程度却越来越高。</font></p><p style=\"ADDING-BOTTOM: 0px; WIDOWS: 2; TEXT-TRANSFORM: none; BACKGROUND-COLOR: rgb(255,255,255); TEXT-INDENT: 0px; MARGIN: 15px auto; PADDING-LEFT: 0px; WIDTH: 586px; LETTER-SPACING: normal; PADDING-RIGHT: 0px; FONT: 14px/24px Arial, 宋体, sans-serif; WHITE-SPACE: normal; ORPHANS: 2; COLOR: rgb(51,51,51); WORD-SPACING: 0px; PADDING-TOP: 0px; -webkit-text-size-adjust: auto; -webkit-text-stroke-width: 0px\"><font size=\"5\">　　上世纪70年代，几十元就能购买一套八大名酒，而现在，根据生产年代、存世量的多少、品相好坏，一套八大名酒价格从几万到两百多万元不等。“八大名酒，有‘八’的彩头、涵盖五种香型、有多个省份的口味包容性，不论品尝、送人都很合适，如今供不应求。”</font></p><p style=\"ADDING-BOTTOM: 0px; WIDOWS: 2; TEXT-TRANSFORM: none; BACKGROUND-COLOR: rgb(255,255,255); TEXT-INDENT: 0px; MARGIN: 15px auto; PADDING-LEFT: 0px; WIDTH: 586px; LETTER-SPACING: normal; PADDING-RIGHT: 0px; FONT: 14px/24px Arial, 宋体, sans-serif; WHITE-SPACE: normal; ORPHANS: 2; COLOR: rgb(51,51,51); WORD-SPACING: 0px; PADDING-TOP: 0px; -webkit-text-size-adjust: auto; -webkit-text-stroke-width: 0px\"><font size=\"5\">　　由于近些年消耗量大，配齐“八大名酒”已经越来越难，以高品汇为例，70年代“八大名酒”，一年仅能配出十套八套；80年代的“八大名酒”，每年不过配出几百套，90年代“八大名酒”能配一千套左右。</font></p><p style=\"ADDING-BOTTOM: 0px; WIDOWS: 2; TEXT-TRANSFORM: none; BACKGROUND-COLOR: rgb(255,255,255); TEXT-INDENT: 0px; MARGIN: 15px auto; PADDING-LEFT: 0px; WIDTH: 586px; LETTER-SPACING: normal; PADDING-RIGHT: 0px; FONT: 14px/24px Arial, 宋体, sans-serif; WHITE-SPACE: normal; ORPHANS: 2; COLOR: rgb(51,51,51); WORD-SPACING: 0px; PADDING-TOP: 0px; -webkit-text-size-adjust: auto; -webkit-text-stroke-width: 0px\"><font size=\"5\">　　“70年代以前的老酒会直接上拍，价格不菲。建国时的赖茅，已经成为孤品，一年发现不了三五瓶，被称为液体黄金。而一瓶20年的茅台，也已经高达一两万元。</font></p><p style=\"ADDING-BOTTOM: 0px; WIDOWS: 2; TEXT-TRANSFORM: none; BACKGROUND-COLOR: rgb(255,255,255); TEXT-INDENT: 0px; MARGIN: 15px auto; PADDING-LEFT: 0px; WIDTH: 586px; LETTER-SPACING: normal; PADDING-RIGHT: 0px; FONT: 14px/24px Arial, 宋体, sans-serif; WHITE-SPACE: normal; ORPHANS: 2; COLOR: rgb(51,51,51); WORD-SPACING: 0px; PADDING-TOP: 0px; -webkit-text-size-adjust: auto; -webkit-text-stroke-width: 0px\"><font size=\"5\">　　“酒越陈越香，越老越值钱，很多人还没有意识到这是个金矿。”这个市场刚起步，与翡翠、和田玉、红木家具等资源稀缺型收藏一样，陈年老酒以其不可复制性，价格还会上涨。</font></p><p style=\"PADDING-BOTTOM: 0px; WIDOWS: 2; TEXT-TRANSFORM: none; BACKGROUND-COLOR: rgb(255,255,255); TEXT-INDENT: 0px; MARGIN: 15px auto; PADDING-LEFT: 0px; WIDTH: 586px; LETTER-SPACING: normal; PADDING-RIGHT: 0px; FONT: 14px/24px Arial, 宋体, sans-serif; WHITE-SPACE: normal; ORPHANS: 2; COLOR: rgb(51,51,51); WORD-SPACING: 0px; PADDING-TOP: 0px; -webkit-text-size-adjust: auto; -webkit-text-stroke-width: 0px\"><span style=\"WIDOWS: 2; TEXT-TRANSFORM: none; BACKGROUND-COLOR: rgb(255,255,255); TEXT-INDENT: 0px; LETTER-SPACING: normal; DISPLAY: inline !important; FONT: 14px/24px Arial, 宋体, sans-serif; WHITE-SPACE: normal; ORPHANS: 2; FLOAT: none; COLOR: rgb(51,51,51); WORD-SPACING: 0px; -webkit-text-size-adjust: auto; -webkit-text-stroke-width: 0px\"><font size=\"5\">　　老酒也会有假酒，并有两种形式存在。一种是当年假，也就是老假酒，历史上一些非法企业生产的假酒，在存放了十几年后重新流入市场。一种是假老酒，现代企业仿制当年的工艺、冒充老酒。“一个80年代出厂的茅台酒瓶已经高达三五千，做成老假酒，转手就卖十几万。”</font></span></p><p style=\"PADDING-BOTTOM: 0px; WIDOWS: 2; TEXT-TRANSFORM: none; BACKGROUND-COLOR: rgb(255,255,255); TEXT-INDENT: 0px; MARGIN: 15px auto; PADDING-LEFT: 0px; WIDTH: 586px; LETTER-SPACING: normal; PADDING-RIGHT: 0px; FONT: 14px/24px Arial, 宋体, sans-serif; WHITE-SPACE: normal; ORPHANS: 2; COLOR: rgb(51,51,51); WORD-SPACING: 0px; PADDING-TOP: 0px; -webkit-text-size-adjust: auto; -webkit-text-stroke-width: 0px\"><font size=\"5\">　　首先看品相，由于年代久远，破损和损失都很正常，但保存完好程度决定了价位。酒瓶没有破损，挥发非常少(因为早年密封工艺落后，一般一斤装剩余八九两都算合格)，酒标越完整，收藏价值越高。每瓶陈年老酒都必须有年代标记，从商标、印制的年代感，油墨的颜色、风格，瓶盖有没有松动、裂痕，有没有跑酒，包括酒瓶的包浆，都可以判断是不是造假。</font></p><p style=\"PADDING-BOTTOM: 0px; WIDOWS: 2; TEXT-TRANSFORM: none; BACKGROUND-COLOR: rgb(255,255,255); TEXT-INDENT: 0px; MARGIN: 15px auto; PADDING-LEFT: 0px; WIDTH: 586px; LETTER-SPACING: normal; PADDING-RIGHT: 0px; FONT: 14px/24px Arial, 宋体, sans-serif; WHITE-SPACE: normal; ORPHANS: 2; COLOR: rgb(51,51,51); WORD-SPACING: 0px; PADDING-TOP: 0px; -webkit-text-size-adjust: auto; -webkit-text-stroke-width: 0px\"><font size=\"5\">　　此外，还可以根据酒花来判断陈年老酒品质。65度的老酒酒花会很大，消散得很慢，54度左右的老酒酒花最为持久，一般会长达30秒以上，而38度左右的老酒，酒花一般会很小，消散得也很快。</font></p><p style=\"PADDING-BOTTOM: 0px; WIDOWS: 2; TEXT-TRANSFORM: none; BACKGROUND-COLOR: rgb(255,255,255); TEXT-INDENT: 0px; MARGIN: 15px auto; PADDING-LEFT: 0px; WIDTH: 586px; LETTER-SPACING: normal; PADDING-RIGHT: 0px; FONT: 14px/24px Arial, 宋体, sans-serif; WHITE-SPACE: normal; ORPHANS: 2; COLOR: rgb(51,51,51); WORD-SPACING: 0px; PADDING-TOP: 0px; -webkit-text-size-adjust: auto; -webkit-text-stroke-width: 0px\"><font size=\"5\">　　“事实上，只有50度以上、纯粮食酿造的高度白酒，才有传世的价值。因为38度、42度等低度酒大多用水勾兑原浆制成，10年8年后，水解味儿就越来越重，口味发酸、发涩，口味难比老酒，所以低度白酒没有收藏价值。</font></p><p style=\"PADDING-BOTTOM: 0px; WIDOWS: 2; TEXT-TRANSFORM: none; BACKGROUND-COLOR: rgb(255,255,255); TEXT-INDENT: 0px; MARGIN: 15px auto; PADDING-LEFT: 0px; WIDTH: 586px; LETTER-SPACING: normal; PADDING-RIGHT: 0px; FONT: 14px/24px Arial, 宋体, sans-serif; WHITE-SPACE: normal; ORPHANS: 2; COLOR: rgb(51,51,51); WORD-SPACING: 0px; PADDING-TOP: 0px; -webkit-text-size-adjust: auto; -webkit-text-stroke-width: 0px\"><font size=\"5\">　　此外，酒色也是判别陈年老酒品质的一个窍门，因为微生物发酵，30年以上的白酒都微微发黄，“透明透亮的，几乎不可能是陈年老酒。</font></p>

丹凤小眼

首席欣赏

曦哥哥

板凳上拜读和分享“舌尖上的收藏”。。。。。

大连小小

喝喝酒尝一尝

小桃花

干一杯。。

九月老羊

了解学习。可惜俺存的都给喝了

黄肤山雀

了解学习一下！

有鸟就叫

尝一尝八大名酒