藏巧守拙 发表于 2013-4-28 13:36:02

鞍山名吃~牛庄馅饼

<p style=\"MARGIN: 0px\" align=\"center\"><img border=\"0\" src=\"http://www.ln.gov.cn/qmzx/wq/cxzn/sy_wq_1_1_1_1_1_1_1_1_1_1_1/shi_wq/201201/W020120109430240331959.jpg\" oldsrc=\"W020120109430240331959.jpg\" /></p><p style=\"MARGIN: 0px\" align=\"center\" /><p style=\"MARGIN: 0px\" align=\"center\"></p><p style=\"MARGIN: 0px\" align=\"center\" /><p style=\"MARGIN: 0px\" align=\"center\"> 牛庄馅饼流传至今已有数百年历史，牛庄馅饼的传人秉承传统制作工艺，在选料、和面、做馅、包皮、烙熟各个工艺环节上精益求精。和面按四季温度选择水温，水轧面柔软有筋性；和馅按比例加各种菜馅、调料、配料，保证营养合理，口味鲜香；包制过程是传统手工制作的关键环节，下记子、按扁、打馅、收口，每道工序都有较高的技法；烙制过程要掌握火候，经过三翻四烙后，即可出锅装盘，整个制作工艺环环相扣，形成了独有的特色。牛庄馅饼秉承传统制作工艺，其中包括：海三鲜、净三鲜、肉三鲜、地三鲜等。</p></font />

雅鸣 发表于 2013-4-28 17:04:58

三鲜味的味道鲜啊~

晨山雀鸣 发表于 2013-4-28 20:52:29

我也喜欢海三鲜的味道

怡殿轩主 发表于 2013-4-29 09:10:21

好吃！

hfj 发表于 2013-4-29 11:04:54

了解下

明慧明慧 发表于 2013-4-29 14:45:17

进来看看

蓉枫鸟迷 发表于 2013-5-1 20:01:27

看着就好吃

pkdsmm 发表于 2013-5-1 21:19:12

图有点小

张亚钧 发表于 2013-5-1 21:44:11

看着就好吃

享受飞天 发表于 2013-5-2 17:10:34

来尝尝
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