深水微澜 发表于 2013-1-18 16:43:47

【河南.三门峡土特品】仰韶柿饼

说起仰韶柿饼，不得不提仰韶文化。

仰韶文化是黄河中游地区重要的新石器时代文化，于1921年在河南省三门峡市渑池县仰韶村被发现，渑池县出产的柿饼也由此而命名。

仰韶柿饼，又称牛心柿饼，是由牛心柿制成的。牛心柿饼曾是清廷的贡品，甜度大、纤维少、质地软、吃起来香甜可口。入选中国地理标志保护产品。

深水微澜 发表于 2013-1-18 16:44:17

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深水微澜 发表于 2013-1-18 16:44:26

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明慧明慧 发表于 2013-1-18 18:20:50

很好吃的

大连小小 发表于 2013-1-18 18:39:34

这个好吃啊

打酱油滴 发表于 2013-1-18 20:28:33

哇哈，不错，欣赏了
看着想吃了哈哈

浪花飞絮 发表于 2013-1-18 21:46:32

河南是出柿饼的地方，柿饼也常吃，没见过柿饼是怎么制作的，原来还可以穿成串晾晒，又长见识了

子夜迷惑 发表于 2013-1-18 22:44:01

柿饼喜欢吃
但这种窜成串却是第一次知道

深水微澜 发表于 2013-1-18 22:57:59

柿饼的制作：先把带把柿子的皮削掉，用细绳绑住把，一个一个串起来，挂在朝阳的地方暴晒，没有把的柿子只好放在竹筛子上了。等晒到外面发硬以后取下来，开始唔谱（溢出的糖分），然后去把压扁即可，压扁是为了美观，如果留在自己食用，就没有这个必要了

沈永波 发表于 2013-1-19 10:06:26

了解一下
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