盛世中华 发表于 2009-9-12 13:47:47

今日食“D”乜（6）

奶汤浸煮冬瓜粒(转帖)

养生滋味

　　奶汤，指的是用鸡或鱼和像猪肘、鱼卜等，容易让汤色显白的原材料，经滚水烫、冷水煮、去沫、然后加葱、姜、酒等，慢火滚至呈乳白色的汤。它的特点是汤色如奶，富含胶质。以它作为汤底，无论烹制鱼翅、菜蔬和菇菌，都可令菜肴食味香浓。这次以奶汤来浸煮冬瓜粒，是改良而来的一款适时小菜。菜式制作简单，但蛋白质、维生素等营养均衡。

　　材料：奶汤400毫升、冬瓜粒300克、冬菇粒（水发后）50克、姜片15克、鱿鱼干（水发后）50克，盐、糖各适量。

　　做法：鱿鱼干切粒备用；开锅滚开奶汤，放入姜片，下冬瓜粒、冬菇和鱿鱼干，中火煮8分钟，然后调味便成。

三行 发表于 2009-9-12 18:30:00

中华版又做菜了.......看看肚子都饿了

紫刀 发表于 2009-9-12 19:47:27

很好。。。。。。。

西方失败 发表于 2009-9-13 07:04:40

不错的食谱~~~~

三行 发表于 2009-9-13 11:37:17

肚子饿进喝喝汤

金戈 发表于 2009-9-13 16:51:49

好汤！！！！

沧海一刀 发表于 2009-9-15 08:32:20

好汤啊，来个现成的吧

无限制 发表于 2009-9-15 13:47:43

不错呀
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