盛世中华 发表于 2009-9-4 16:39:48

今日食"D"乜（5）

　　咖喱椰香蛏子（转）
养生滋味

　　蛏子是价廉物美的海产，由于生长在软沙滩上，故其外壳较为薄且脆。蛏子富含锌和锰，有健脑益智的食效。蛏子的食味鲜美，与咖喱、椰汁共烹，是一种较为醒胃的吃法。

　　材料：蛏子400克、蒜头（去衣拍碎）15克、姜片20克、干葱（拍碎）20克、辣椒汁10毫升、咖喱粉20克、椰汁80毫升，盐、糖、花生油各适量。

　　做法：蛏子用清水加少许盐和油浸泡，让蛏子吐出泥沙，再用清水洗净备用；开锅下油，爆香蒜头、姜片和干葱，加入咖喱粉，下蛏子大火翻炒，然后加入辣椒汁和椰汁继续翻炒片刻，以盐、糖调味，上碟便成。

三行 发表于 2009-9-4 20:13:01

看看就想吃...............

魏学飞 发表于 2009-9-4 22:36:54

我出生海南岛海鲜是最好！哈哈。。。。

小李老爸 发表于 2009-9-4 23:30:01

盛兄弟是米特特级大厨 想食

盛世中华 发表于 2009-9-5 02:59:27

引用第2楼谭究竟于2009-09-04 20:30发表的 :
哗！贝类？是靓野！可惜我肠胃不好，逢食贝类都肚痛，唯有吞口水看別人品尝.................
下次唔上贝壳类啦

繁华似锦 发表于 2009-9-5 20:35:44

华星 发表于 2009-9-7 00:06:28

说的我好馋~~

前不理 发表于 2009-9-18 11:12:42

流口水，北方很难吃到正点的海鲜
页: [1]
查看完整版本: 今日食"D"乜（5）