盛世中华 发表于 2009-9-4 16:36:58

今日靓汤(5)

　　沙葛炒扁豆煲鹌鹑(转)

　　关键词： 消暑热、生津液


　　沙葛鲜甜可口，中医认为它性凉味甘，能退热生津。扁豆亦是健脾祛湿的食药兼之物，经炒后更健脾力强。鹌鹑富含蛋白质、脂肪、无机盐、卵磷脂、多种维生素和多种人体必需的氨基酸，且容易消化吸收。沙葛炒扁豆煲鹌鹑，消暑生津，为男女老少皆宜的汤品。

　　材料：沙葛600克、炒扁豆40克、鹌鹑2只、猪瘦肉100克、生姜3片。

　　烹制：沙葛去皮，洗净，切块；炒扁豆浸透，洗净；请售者处理干净鹌鹑；猪瘦肉洗净，各物一起与生姜放进瓦煲，加入清水2500毫升（10碗量），武火滚沸后，改为文火煲约一个半小时，下盐便可。为3~4人量。

紫刀 发表于 2009-9-4 18:29:48

我先试。。。。。

西方失败 发表于 2009-9-4 18:40:39

是下火的哦~~~~

三行 发表于 2009-9-4 20:08:44

学做菜啰.............

盛世中华 发表于 2009-9-5 03:08:00

引用第3楼木水火于2009-09-04 20:08发表的 :
学做菜啰.............
先学煲汤

三行 发表于 2009-9-5 16:53:03

引用第5楼盛世中华于2009-09-05 03:08发表的 :

先学煲汤
煲汤时间太长等不了
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