盛世中华 发表于 2009-9-1 13:02:18

今日靓汤（4）

沙参玉竹煲牛鳅鱼(转)


　　今日靓汤

　　关键词： 清热养阴 祛燥润肺

　　南方的处暑后，养生的汤水宜渐以清热养阴为主，今日靓汤为中药的沙参玉竹蜜枣煲牛鳅鱼。沙参性微寒，味甘、微苦，具润肺止咳、益胃生津、祛痰的功效；玉竹性平味甘，具养阴润燥、生津止渴的功用。沙参与玉竹均为养阴药物而常为广东民间煲汤之用，而蜜枣清润甘美，能润肺生津。以沙参玉竹蜜枣煲牛鳅鱼，清润可口，有清热养阴、去燥润肺的作用，男女老少皆宜。

　　材料:沙参、玉竹各18克，蜜枣3个、牛鳅鱼1条（约400克），猪瘦肉150克，生姜3片。

　　烹制：各药材洗净，稍浸泡，蜜枣去核；年鳅鱼宰洗净，煎到微黄，溅入少许清水；猪瘦肉洗净。一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升（10碗量），武火滚沸后，改为文火煲1个小时，下盐即可。为3~4人用。

三行 发表于 2009-9-1 13:31:18

这个也要顶一下

盛世中华 发表于 2009-9-1 14:36:43

引用第2楼谭究竟于2009-09-01 14:09发表的 :
牛鳅魚！即是泥鳅吗？

繁华似锦 发表于 2009-9-1 14:48:55

繁华似锦 发表于 2009-9-1 14:50:18

★稳子★ 发表于 2009-9-1 19:21:49

还没吃饭，见汤就馋了，顶上去

我一个人 发表于 2009-9-1 20:04:21

引用第3楼盛世中华于2009-09-01 14:36发表的 :

呢个好野离噶~~以前经常去钓

超级黑金 发表于 2009-9-1 23:12:31

好营养的美汤 健康生活 不可少汤也

紫刀 发表于 2009-9-2 09:36:48

学习再学习。。。。
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