杂玩斋 发表于 2012-7-4 10:35:11

主料：五花肉焖苦瓜　

夏日一晕菜五花肉焖苦瓜
主料：苦瓜、五花肉　
配料：生抽、盐、油各适量
做法：
1、苦瓜切厚片。
2、待水滚后，放入苦瓜稍微滚一下，即捞起。（也可以直接用盐淹十五分钟后过清水）目的减轻苦瓜的苦　　　　味，也令苦瓜焖起来较容易软、入味。（喜欢吃原味的可直接跳过这一步，省事了，嘻）
3、热锅、放油，放入五花肉煸炒一下，再放入生抽煸炒至五花肉稍微变熟即可。
4、将苦瓜、煸炒好的五花肉放入瓦锅中，焖20-30分钟即可食用。
另：还有一个做法更省事，特别适合那些繁忙的朋友们。
就是把苦瓜跟五花肉都切好后，直接装在一个汤盘子里再加上一点水，放入电饭煲的隔层跟饭一起煮，饭熟的时候那盘香喷喷的菜也熟了，出盘的时候再放上一点烧酒、油跟盐调味就OK。这个做法也别具一番风味的哦，工作繁忙而又喜欢吃苦瓜的朋友们不妨试试。
温馨提示：苦瓜熟食性温，生食性寒，因此脾虚胃寒者不应生吃。此外，孕妇应慎食。

雅鸣 发表于 2012-7-4 13:36:40

苦瓜营养好和这肉烧也能解腻。

越飞越高 发表于 2012-7-4 16:43:47

清热又解馋

晨山雀鸣 发表于 2012-7-4 20:04:43

学习一下

抱玉乘驹 发表于 2012-7-4 21:07:51

又学习了一道菜

青 青 发表于 2012-7-6 08:48:50

苦瓜清热好物

靖江花鸟 发表于 2012-7-6 18:57:40

夏天多吃苦味食物好，苦瓜是首选！！

蜡嘴鸟具 发表于 2012-7-26 17:56:14

太棒了~~~~~~~~~~~

赤松逍遥 发表于 2012-7-28 13:21:16

家常美味一道菜

果儿皮儿 发表于 2012-7-29 08:31:37

看着很可口啊！！
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