请高手老师
想请教下：鸡蛋可以生拌料吗？做了几次料，越做越迷忙，想请教各位绿豆面是炒熟还是蒸熟？（看过老帖说蒸要用保鲜膜封再蒸，个人感觉蒸不透）压出的颗粒是晒干还是烤干（我是用烤箱烤的，颗粒有点象要出油的感觉，鸟不是特爱吃。）麻烦各位老师把做料细节指教1 2，在此谢过。 深夜起来看见此贴，有感而发，大家都新手而已，老师估计都在梦里。首先鸡蛋生拌料也可以，但很少这样养靛颏的，生拌晒干大都是养画眉这种耐粗饲料的鸟，毕竟靛颏是耐细饲料的，靛颏消化系统比较脆弱还是熟的吸收更充分些。
其次做饲料跟平时做饭一样，只是做的是鸟的饭而已，了解了鸟的特性没必要越做越迷忙，绿豆面是炒熟也可以，蒸熟也可以。看你打算用哪种方法，个人感觉豆面干炒是比较难控制火候的，不是炒不熟就是炒糊，火候的控制很关键，还要不停的翻动，麻烦。故蒸比较容易控制，毕竟和蒸馒头是一手法，（蒸馒头不会的话可以问老妈或是问老婆，身边皆老师。）只是无须蒸馒头那么规整。（看过老帖说蒸要用保鲜膜封再蒸，这不知道是哪位高水平老师这手法蒸的馒头。很难想象脱了裤子放屁有什么不一样的效果，此句放此处有点影响情绪。见谅。）压出的颗粒是晒干也可以烘干也可以，（放高压锅里膨化下比较好，颗粒膨化后鸟更容易吸收，当然，膨化的时候锅里要少抹一点植物油，不然糊了锅，时间也要控制，很快就好，长时间那就等着吃锅巴吧。）我个人的经验是鸡蛋和面——有点粘。筷子搅拌完上锅蓖子垫布上呈现——形状没法看。蒸汽溢锅隙半小时玩完——香喷四散。
摊晾蒸汽打湿几分钟搞完——热气尽散。 掺配料打碎搅拌——颜色有点改变，颗粒机里颗粒呈现。简单的介绍个人的一点经验，不道之处还望各位老师指点。在此谢过。谢我就免了。 等待高人 进来学习学习 谢1楼耐心指导。 学习一下
回 楼主(辽颠西秀) 的帖子
生蛋黄完全可以和生面子一起做，把所有料拌在一起，蒸成饼子，凉到8成干，做成颗粒，凉干，烤干，都可以，不要晒干，晒干不好， 进来看看学习 了解一下
页:
[1]
2