杂玩斋 发表于 2012-4-26 14:21:33

鱼香肉丝

鱼香肉丝有多种做法，在用料和配菜也得根据自己实材和自己的口味随意搭配，用家庭最普通的做法给大家说一下。
主料；
1里脊肉150克（或瘦肉）切丝备用。
2配料；土豆丝250克，胡罗卜丝50克，青椒丝50克，黑木耳丝50克，
3调料；葱.姜.蒜.各10克。糖20克（约2汤勺）醋20克（约4汤勺）根据自己口味加入少许鸡精调成汁。
4方法一，把肉丝加入少许蛋清.白酒.淀粉抓一下。锅内放入花生油待油烧七八成热时，把肉丝放入锅内翻炒，肉发白时加入少许酱油出锅。
5方法二；把锅洗净上火加入约50克油烧热时，依次放入姜.蒜末.郫县豆瓣酱.番茄酱煸出香味时，放入胡罗卜丝.土豆丝.木耳丝翻炒.适量加入一点水快要熟时放入肉丝.葱丝.少许香菜段.随即把调好的汁倒入锅里快速翻炒加入水淀粉勾芡即可。

西蜀咸若堂主 发表于 2012-4-26 20:12:10

精品！！！！！！！！！！！！！

小桃花 发表于 2012-4-26 21:45:47

欣赏了。

南城军子 发表于 2012-4-26 23:57:34

青鸟欢歌 发表于 2012-4-27 10:29:32

鱼香肉丝 好个家常菜

雨神 发表于 2012-4-28 17:22:05

欣赏了....

绥中百灵 发表于 2012-5-3 13:51:51

饿了。。。

绥中百灵 发表于 2012-5-3 16:21:27

好吃口水都要流出来了

雀灵舞 发表于 2012-5-7 04:49:44

口水都要流出来了

赤松逍遥 发表于 2012-5-26 15:20:41

欣赏了....
页: [1] 2 3
查看完整版本: 鱼香肉丝