广场 › 餐饮美食 › 红烧鹌鹑蛋

和谐相依 发表于 2012-4-25 20:50:24

红烧鹌鹑蛋

原料：鹌鹑蛋，香菇，猪肉
佐料：香葱，生姜，香叶，八角，花椒粒，老抽，盐，冰糖，鸡精。
1 干香菇泡发，鹌鹑蛋煮大约2分钟捞出过凉水，剥皮备用
2 八角，花椒粒，香叶，生姜拍散，香葱打结
3 把猪肉切小块
4 水烧开将猪肉焯水片刻，捞出控干水分
5 香菇切小块
6 八角，花椒粒和凉油一起下锅，慢慢炸出香味
7 接着放入焯水的猪肉块煸炒
8 炒到猪肉微微有些焦然后倒入适量老抽翻炒片刻
9 倒入香菇块翻炒
10 接着放入生姜，香叶和一块冰糖
11 倒入鹌鹑蛋，加热水，水要没过食材
12 最后放入香葱，大火煮开改小火慢炖直到汤汁收干后，加盐和鸡精调味即可

小桃花 发表于 2012-4-25 21:55:59

好吃。

南城军子 发表于 2012-4-25 22:54:00

青鸟欢歌 发表于 2012-4-25 23:41:41

来学学红烧鹌鹑蛋

果丹皮 发表于 2012-4-26 00:55:07

学习了 肯定好吃

乘兴而来 发表于 2012-4-26 06:16:28

学习一下~~

杂玩斋 发表于 2012-4-26 09:53:44

鹌鹑蛋好吃

〓恒星〓 发表于 2012-4-26 10:14:59

流口水了

西蜀咸若堂主 发表于 2012-4-26 20:14:02

一定不错

西部侠客 发表于 2012-4-26 20:16:04

好吃好吃！

查看完整版本: 红烧鹌鹑蛋