跟大家交流下我是怎么烧鱼的~~~~~~
烧法一：对于2两以上的稍大的鲫鱼，选择4条（半斤的可以选择两条就够了），
红烧鲫鱼
佐料：
油（我比较喜欢 菜子油和猪油）大蒜瓣，葱几根，红干椒，姜，白酒，醋，盐，糖，鸡精，味精，芙蓉酸辣酱，淀粉
前期制作：
取出一个小碗，把姜、醋、白酒（少许即可）、芙蓉酸辣酱 倒进去，放置5分钟左右
用刀把鱼嗦出几道口，把佐料摸上去，放置5分钟左右
烧制过程，
1，油倒入锅中，将切好的 红干椒，大蒜瓣放入热油中，闻到香味后 用勺子把它们取出来，把鱼倒 进去，开小火，慢慢地煎，把皮煎焦了为好。
2，把碗里的佐料倒进锅里，注意，要倒到鱼身上，加入少许的水，放 盐，糖（根据个人口味），鸡精少量 ，煮开
3，将淀粉放进碗里，放好水，搅下 后倒进锅里，勾个嵌， 烧开
4，陈盘，把葱撒在鱼上
方法二：
清蒸鲫鱼
3到5两的鲫鱼两尾
佐料：
姜，盐，鸡蛋，少许猪油，白酒少量
做法：
1，把姜，盐，白酒 放进大的容器里，鱼也放进去，放入一定量的水，清蒸十分钟（7分熟就好了）
2，把 打好的鸡蛋放进容器里，再次放进锅里清蒸
3，直到鸡蛋熟了 就可以拿出来吃了
这个有一点不好， 就是鲫鱼不好吃了，但是鸡蛋是特别的鲜美。
方法三：
和方法二几乎没有什么区别，只是把鸡蛋换成了瘦肉和新鲜嫩玉米粒， 佐料里加少许的糖。
大家一起介绍介绍自己做鱼的方法吧 以后就可以吃鱼宴啦
俺做饭不行，只会油炸小鱼，学习一下，下次试试。 我喜欢做“醋椒活鱼” 我的烹饪技术太。。。差，学习一下。 我就会做一种啤酒鱼 美食家 啤酒鱼我也喜欢吃 哈哈
用啤酒代替水 烧出来的鱼 特别的嫩哦 谢谢分享！ 学习了！ 猴王是未来的好丈夫！
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