关于紫砂的一篇好文章
内容外红内紫半吊子
八十年代初期，买紫砂壶热在台湾刚兴起。什麼叫做“朱泥”？什麼叫“紫砂”？都是凭卖壶的人说了算！当时有所谓的“外红内紫”壶，指的是以紫砂土為基本原料，在壶体表面再施以红色泥浆釉。现在看来，这种“半吊子”的壶还可以被接受，反倒是紫砂壶市场越火红，不肖商人在紫砂壶上动土，加入氧化铅或是氧化锰[注：铅在目前的生活中的使用相当广泛，它经常用在玻璃、水晶、锅具、传统医学及水管中。它也用在油漆、焊接、窗户及墻壁的建筑、化装品，及船舶、屋顶、室外建筑、桥梁、容器等外表的保护。电池、农葯、润滑油、陶瓷器、塑胶、合金、汽油添加物等，也使用到铅。装食物的瓷器、陶器上的彩釉花纹，也含有有毒重金属，可能污染食物。水晶容器因含铅，因此不宜装盛饮料或加热。最近二十年来的多项研究逐渐证实，即使低浓度的铅暴露，虽距离正常血铅浓度的上限(20 μg/dl)甚远，仍可能会造成健康上严重的影响。慢性铅中毒会引发腹痛、贫血、急性肾衰竭及神经脑部病变。长期低浓度的环境铅暴露，在目前医学研究发现可能与一般人的高血压、痛风，及慢性肾臟病或孩童智商不足及过动儿的发生密切相关。
长庚医院林口医学中心临床毒物科主任林杰梁教授，《生活中低浓度铅暴露与一般民眾的健康伤害》]来著色，才令人忧心。
添加著色剂，会让壶產生各种顏色变化[注：二十世纪初的紫砂工艺：这时期在工艺上亦有颇多创新，如1916年利用工业化学原料如氧化鈷、
氧化锰等配成墨绿泥、黑紫泥等新泥色，又制成各种色调的色釉，如均青釉、古铜釉等；1918年又利用金刚砂作拋光。叶荣枝《紫砂春华——
当代宜兴陶艺》]①，但却失去了紫砂土应有的透气性。同时，含铅量过高，长期泡饮，对人体会不会產生伤害呢？
紫泥如金变现金
我来到宜兴的丁蜀镇[注：陶都的窑场集中在宜兴城东南14里的丁蜀镇，镇以丁山和蜀山得名。全镇面积53.29平方公里，人口近八万。从地貌上看，丁蜀镇处在浙江北部的天目山、莫干山向北延伸的余脉和长江三角洲的交接地带。山丘地区露出大面积泥盆纪五通群地层，地下蕴藏著丰富的陶土矿，太湖沿岸又沉积著大量含铁质的土,这些都是陶瓷工业的主要材料。 韩其楼《中国陶都——宜兴风物》《紫砂掇英》下册]四号矿区[注：旧时泥料的开採，开凿石坑后，用黄石块砌成圈拱，边开挖、边砌筑。坑道深入山岩二三里，深达数十丈。开採工人用油灯照明
，按矿层行脉开凿，用人力挑背，劳作艰辛。如遇坍方，危及生命。当时產量很低，成本很高。二十世纪五十年代起，逐渐採用机械开採，铁轨车输送。1966年宜兴陶瓷公司建立原料总厂，实施统一採凿。紫砂泥料，经精选加工，供应生產单位。旧时，人工开採的坑道称“宕”，现今称“井”。《宜兴紫砂辞典》，盈记唐人工艺出版社，2002年]前，看到了已被封矿的现场。这时天空飘著北上敏督利台风的雨水，我听著当地人诉说“紫泥如金”的传奇。
1980—2000年，是紫砂壶最风光的时期，為适应市场的需求，宜兴生產紫砂壶的工厂从一个拓展到五个[注：二十世纪三十年代末期，中日战争爆发，窑事遂停，直到1954年才重新组织，成立了合作社，把老一代的名手重新召集，如顾景舟、裴石民、朱可心、王寅春、吴云根、蒋蓉、任淦庭等，有系统地招收学员，重新培养，经过十多年的努力，新一代的陶艺家迅速成长，创制新颖的作品。史俊棠、盛畔松主编，《紫砂
春秋》，文匯出版社1991]。相对而言，对矿土的需求也大量增加。
这个四号井底，被新开挖的五号井穿透，造成地下水大量倒灌，如今四号井已无法再使用，想要再开採，得花钱先将地下水抽光，起码也得300万人民币。
从四号井开採的土被公认是品质最优良的紫砂土。井被封了，新土不再出现，目前真正紫砂壶原料都是过去开採留存下来的，这也造成“惜土如金”的现象。当地懂土的人，手上若有资金便会“买土”。“土可以越放越值钱！”这是当地业者的信念。
一位拥有宜兴土的业者，因為年关将近缺现金，他一开口说要卖土，立刻引起竞标。宜兴优良原矿紫泥為何如此抢手？原因不单是新矿不再开採，而是好的紫泥经过一定时间的风化陈腐，达到所谓的“养土”效果[注：养土：陈腐亦称“陈化”，古名“养土”，俗称“困料”、“困泥”，即“储泥”。开採后的紫砂泥矿，经翻晒、敲碎、风化、研磨、过筛，和水拌匀，制成约宽6寸、长1尺之湿泥块，放入不透光与空气之阴暗处，保持一定温度与湿度，以改善泥料之性能。湿泥经慢慢陈腐，成為“腐泥”，其水分均匀分布，以利坯料氧化，有机物质可得到充分
分解。泥料陈腐时间越长，品质越好。中国古代陶瓷制作中，储泥陈腐时间大多在一年以上，现多採用真空练泥法代之。《阳羡茗壶系》、《阳羡茗陶录》载：“造壶之家，各穴门外一方地，取色土（紫砂矿泥）筛捣……瓘m窖其中，名曰‘养土’”。《宜兴紫砂辞典》，盈记唐人工艺出版社，2002]改善土质，有利制壶，这也是百年来紫泥引领风骚的关键。制壶行家见好土心喜，好的工艺师在取得一块紫泥之后，会竭
尽心思养土，好让紫泥内韵饱满，等待著成壶时发散的光彩。
紫泥的开採无关买壶，却牵动壶的好坏，值得有深度的买壶人细细探索。
探索更可由紫泥练土的层层步骤中，让买壶人掌握精髓。
乡坯壶少水色市场上的紫砂壶，有一种叫做“乡坯”的壶，他们系来自宜兴紫砂矿脉周遭的矿土，若再加上化学顏料，就可以做出几可乱真的紫砂泥料，这也是购买者最值得留意的关键。
“乡坯”烧制的壶，壶体少了一种原矿紫砂发散的“水色”[注：水色是指紫砂陶的质表与肌理。表面光洁呈亚光，色泽纯正，无过烧和欠烧现象；经长期使用，或表面经细软布摩擦，呈现玉器般包浆，具有珠圆玉润的质感，行话称“水色”。 《宜兴紫砂辞典》，盈记唐人工艺出
版社，2002]。水色是紫砂泥经过完整的烧结，经由泥火共生的光泽。
识货者在第一眼与壶接触时，就会掌握“水色”；不懂的人，误判情势，会将使用化工原料造成的“贼光”，误认為是水色；甚至有低劣业者
会用鞋油擦上壶身！
选壶看泥料是买壶的基本央C如何练就一眼看穿泥料的“水色”有方法，可从紫砂壶的工序中找答案。
原矿壶辨识法
那麼如何分辨哪一种是原矿壶？哪一种是化工加料壶？
我认為可从下列两个关键点下手：
1. 了解紫砂土如何產生
2 .了解纯矿泥料壶的特色
紫砂壶的矿土，包括朱泥、缎泥与紫砂，常被赋予稀有性[注：紫砂泥的稀有性：紫砂泥是天然生成矿土，其成矿年代已有三亿五千万年，具
备生坯强度高、干燥收缩小及可塑性能好等特点。紫砂泥经烧成，形成了残留石英、云母残骸、莫来石、赤铁矿、双重气孔等物相。其结晶相
多而玻璃相少，使紫砂具有抗热性、透气性、较高机械强度，赋予紫砂陶实用性。《宜兴紫砂辞典》，盈记唐人工艺出版社，2002]。像朱泥，就曾在台湾流传著一则传说：朱泥曾被美国太空总署用来作為太空舱中的隔热材料；更有人说，朱泥矿已经快要牯隉A现在不买，以后就买不到了。因此，同样大小和款式的壶，朱泥做的就比紫砂做的高上二到三倍，而消费者根本无法从壶的顏色去分辨。可怕的是，没有深入了解
紫砂土的开採过程，光听卖壶者的一面之词就难免受骗上当。
风化解块 选泥磨碎
紫砂泥从矿区取回之后，必须让紫砂泥经过风化的过程，让坚硬的紫砂矿土风吹雨打与阳光和水分自然滋润后，再逐渐分解成片状，即练泥人常说的所谓“瓜片”。然后才进行精选，将好的紫泥去芜存菁之后，再进入磨碎的工序。
陶都一座泥料作坊旁，一位包著白布头巾的老妇泥工，正在专心处理泥料，她拿著一块巴掌大的磁铁，在泥料里穿梭，这就是“除铁”：吸出泥料中含铁的杂质，才能使泥料细致动人。
紫砂泥料由採矿、选泥到制泥，往昔，皆是由国营机构一手包办，外界无法一窥究竟，到底如何练泥[注：紫砂矿泥的“练泥”有两种：手工练泥和机械化练泥。手工练泥是将干泥粉加水拌匀，用木槌反復锤炼多次，再以锐器划开，断面发亮，泥组织各部分均匀和润即可。机械化练泥採用双轴搅拌机，将紫砂干泥粉加水拌和，再送入真空练泥机进行抽真空处理，以提高练泥的致密度，然后由螺旋型推进器，将真空室的泥料推至机头成圆柱状或长方形泥条出口，切成50厘米左右的泥段，存放於保持一定湿度的泥库中，陈腐三个月以上，使用时再经真空练泥一次即可应用。 《宜兴紫砂辞典》，盈记唐人工艺出版社，2002]①更成為谜团；如今兴起的个体户规模虽小，却秉持正统的练泥工序以求好泥。当地的工艺师说，练泥的工序如下：
1.选泥 2.上磨 3.过筛 4.除铁 5.洗凈 6.调配 7.真空
如此繁復的工序各有其弁鄏珔q。準备好一块紫泥才可以制壶，这是紫砂壶核心竞争力所在；但，对於消费者而言，不一定知道什麼叫做“底
槽青”、“缎泥”、“红皮龙”，这些都是熟悉紫泥的行家用语，行家只要瞄一眼，就可以知道一块矿土的内涵所在！
花上千万买壶的“藏家”，不妨花点时间精力看看手上的名家壶，到底是用哪一种紫泥制成的？若是看得出端倪，才是名副其实真“藏家”，否则在假紫砂壶充斥下，买了上当只能摸摸鼻子，多缴学费罢了！ 正确养壶闪闪动人
壶的保养称為“养壶”，市面上流传有这样的养壶方法：
一、 新壶买来之后，用**骨头或**脚炖壶。
二、 用洗米水煮壶。
三、 用红茶或泡过的茶渣煮壶。
上述三种养壶的方法，不适用一般的紫砂壶，只能说明使用这样方法的人买到了欠火的新壶，才需要用上述的方法去除壶的土味。同时，拿壶来煮或蹲，都可能因為温度过高、新壶胎薄而将壶烧破。
新壶的正确养壶方法：对於烧结良好的新壶而言，是没有什麼土味的，但仍须先以温水倒入壶内，让新烧结的土胎与温水接触，接著再用高温水注入壶，然后，倒掉热水再换上冷水，以此模式连续冷热交替，活化新壶的毛细孔！
若不小心买到烧结欠火、充满土味的壶怎麼办？我建议你：先拿它当茶海，以泡好的茶汤滋润新壶，并且将新壶毛燥的胎土借用茶汤抚平，连续使用三到五天之后，就可以拿来泡茶了。
每个人喝茶都有偏爱的口味，那麼你在使用壶时最好是一种茶用一把专用的壶，如此才不会让上一泡茶残留在壶壁的余味影响这一泡茶汤。例如，泡过普洱茶的壶，就绝不能够再拿来泡乌龙茶，因為普洱茶味浓，紧紧吸附在壶壁毛细孔，不易洗掉，若又用它来泡乌龙茶，很容易跼?
乌龙茶的清香。
养壶最大的乐趣在於眼见壶的表面从毛燥无光泽，透过一次次的使用，在壶壁上形成“茶山”，经由手或布擦拭之后，自然发出悠悠函光，那是茶人的喜悦，更是茶人与壶共生的情谊！
有人认為：将残茶汤滞留在壶中数天，有利於壶的光泽。事实上，台湾的气候高温多湿，壶中残汤十分容易发霉。最好在泡完茶之后立刻取出茶渣，将茶壶清洗干凈。惟有靠日积月累的茶山滋润而成的光泽，才是最闪闪动人的。
在养壶过程中，壶身与壶貌疑C色会不一样，原因是泡茶是在壶面上浇水，壶遥P水的接触面最多，却不像壶体浸泡在茶汤里，久而久之，壶体的顏色会深於壶说C因此常见有人拿毛笔沾水在壶体与壶诱W猛刷，以求两者顏色一致。其实，这样的做法太做作，品茗本风雅，毛笔猛刷有碍观瞻。
正确的养壶方法就是将茶渣取出后，将壶豪?U，壶底朝上，用热水淋浇壶体与壶说A如此可将壶内壁的茶山保留下来，壶体的茶山也会更匀称，顏色更接近壶说A在将壶放在通风处自然干燥。
干燥之后的壶需要经常抚拭，以棉布清洁效果為佳，又不会刮伤壶体，自然能养成壶的幽光。
纯手工与挡坯
清代文人对壶器进行了精心的设计，加上制壶者的工艺，制作出所谓的文人壶[注：文人壶：指适应文人志趣的一种紫砂茗壶。紫砂壶的形制、色泽和装饰等，都强烈地表现出文人爱好的诸多特点，尤其茗壶的铭文、书画、雕刻等装饰，是较典型的文人文化的反映。如“依杯清茗，
可沁诗脾”；“山中一杯水，可清天地心”；“寒夜客来茶当酒”；“嘴尖肚大耳偏高，才免飢寒便自豪，量小不堪容大物，两三水起波涛”
。这些紫砂茗壶铭文，是文人对茶味的赞咏，是以茶自娱、孤高自傲的表露；是文人的一种心态。紫砂壶将造型、装饰、诗、书、画、刻融於一体，蕴含著一种独特的文人气质和情趣。《宜兴紫砂辞典》，盈记唐人工艺出版社，2002]，已被尊為经典，更成為今日制壶大师追逐的目
标。由此我们可以看到在漫长的工艺演化中，至今留下的制壶工序，有其不可磨灭的意义，这制壶的工序成為一把壶好坏的关键，更成了买壶人的重要参考。
不论古壶或是今天最受市场欢迎的“名家壶”，也无论制壶者的名气大小，到底是不是工艺师，或是初入门工匠所做，他们都必须遵循一定的
传统工序，才能完成一把壶[注：紫砂器成型的主要方法是手工捏作。先捏器身，然后挖足、开面，最后加柄、嘴、輓央C从明代至清康熙年间，多用捏作的方法；清雍正、乾隆时期出现大量的模制產品。嘉庆、道光年间，陈曼生重倡古法，又盛行捏作。李景康、张虹说得好：就印
模与捏造而论，印模之法易精，在工业為进步；捏造之法难精，在技能為绝诣。故印模之法便於仿行，捏造之法则庸工不易措手也。名家之壶俱以捏造见长，坐是故耳。梁白泉《宜兴紫砂》，文物出版社，1990]。
紫砂壶的制壶工序以手工[注：手工成形的关键在於：泥坯表面的精致加工，意指用竹片、明针、刀具及专业工具，对壶的表面精细地刮平修整。其作用在於：作用一 ，紫砂泥料成形时坯体表面高低不平。在精制加工过程中，坯体外表形成一层较细的表皮层；在烧成过程中，表皮层容易形成一层较致密的烧结层，使疏松的内壁因泥料矿物组成和颗粒堆积等因素而形成的空隙，具有一定的气孔率。作用二，要造成紫砂陶
“脱手则光能照面，出冶则资比拟铜”的效果，就必须将坯体结构处理得严谨，轮廓线条分明。史俊棠、盛畔松编，《紫砂春秋》，文匯出版社出版，1991]為主，其间又有所谓的“纯手工”与“挡坯”。所谓纯手工，就是经由拍打泥条泥板，以手捏的方式完成；所谓的挡坯，就是
在每一把壶制作之前，先制作挡坯模具，再利用模具完成壶身，而后再依序做壶说B壶嘴与壶把。
对於买壶者而言，若你买到的是一个工艺品，那麼制壶的工序有没有按规矩来并不重要；但若你将今天买的这把壶当成是件艺术品，你就得看他有没有按照应有的工序完成。
不会做壶的大师
制壶工序好坏与制壶养成教育息息相关。1993年以前，紫砂厂设有“紫砂艺培中心”，专责培养紫砂壶专业人才。一个受过三年训练的工艺师，还只是一个初级的制壶者，排不上“师”字辈；然而，近年来在港台业者的炒作下，制壶工艺师的名气做大，价格也被抬高，壶的艺术性有无增长，却没有被拿来讨论[注：宜兴陶瓷工业公司对紫砂生產的方法技艺做了科学的总结。指出紫砂器主要採取泥片镶接的手工方法成形，
圆形和方形器分别用打身筒和镶身筒方法制作，因而器形高矮、曲直变化随意，壶可制成四方、六方、侧角、合梅、菊花等多种形状，结构严谨，口遣繸K，平面开拓充分，线条交代清晰。梁白泉《宜兴紫砂》，文物出版社，1990]，有的制壶者连紫砂壶基本技法都够不上，却也以大师自居！
制壶工艺师被捧上云端，却无法学会自古制壶工序中的专业技巧。例如，在制作坎?壶遥P壶身接触之处)时，过去的工艺师会用手压泥，使壶身与壶赵鈰鬻驯?K合，但现代的工艺师却连这样的基本做工都做不到，怎能称得上是“大师”？那麼，消费者為何要花巨款去买它呢？ 好帖。顶 学习了 谢谢！学习了！ 讲解详细，有图片就更好了。 好贴 学习了 不断进步！
页:
[1]
2