和谐相依 发表于 2012-2-17 11:33:02

侉炖豆腐鱼

材料：草鱼或鲤鱼，五花肉（一小块），北豆腐。
做法：
1..鱼收拾干净，去除腥线，控干水分剁成段（外边的都是一整条的，家里没有那么大的锅和盘）。
2.豆腐切成块，用热水焯一下去除豆腥味，也可以让豆腐不易碎；准备葱姜蒜、花椒大料和干辣椒；五花肉洗净切薄片。
3.锅入油，小火，下入葱姜蒜、花椒大料和干辣椒，出香味后转中火下入五花肉片翻炒。
4.肉变色后倒入鱼，将鱼煎一下，但不要用力翻动；调入料酒、适量老抽、生抽、冰糖和盐，然后倒入热水，没过鱼。
5.水开后下入豆腐，转中小火炖至汁稠。

乘兴而来 发表于 2012-2-17 11:48:16

侉炖好
少吃油健康。。。

我喜四喜 发表于 2012-2-17 18:51:41

学习学习

南城军子 发表于 2012-2-17 22:39:32

guhuikai 发表于 2012-2-18 11:23:06

ok12466 发表于 2012-2-18 14:24:46

最喜欢吃鱼了。。

南京亚韩 发表于 2012-2-18 15:42:45

.锅入油，小火

青鸟欢歌 发表于 2012-2-18 15:57:15

这个好 回香味十足

有鸟就叫 发表于 2012-2-18 22:33:05

学一学侉炖豆腐鱼、

青 青 发表于 2012-2-20 17:30:06

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