小鸟飞花 发表于 2009-2-21 20:01:09

芋艿

芋艿简称“芋”,俗称“芋头”,单子叶植物,天南星科,多年生草本,叶卵形,叶柄长而肥大,花黄绿色.

小鸟飞花 发表于 2009-2-21 20:02:15

　芋艿的营养价值很高,块茎中的淀粉含量达70%,既可以当粮食,又可做蔬菜,是老幼皆宜的滋补品,秋补素食一宝.

小鸟飞花 发表于 2009-2-21 20:03:02

芋艿还富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素B1、维生素B2、皂角甙等多种成分.

小鸟飞花 发表于 2009-2-21 20:04:26

芋艿食用方法很多,煮、蒸、煨、烤、烧、炒、烩均可.最常见的做法是把芋艿煮熟或蒸熟后蘸糖吃；芋艿烧肉或将芋艿切成丁块,与玉米掺在一起煮粥.应注意的是,芋艿含较多淀粉,一次不能多食,多食有滞气之弊,生食有微毒.

富丰苑 发表于 2009-2-21 20:29:45

名符其实老幼皆宜的滋补品,秋补素食一宝!!!

猛犸化石 发表于 2009-2-21 20:34:34

芋头烧肉好吃啊。我们这里的芋头很大。

姑苏虫迷 发表于 2009-2-21 21:49:00

我们这里烧汤，糖芋艿

诸葛豆豆 发表于 2009-2-21 22:27:10

要先蒸熟，再剥皮

阳春三月 发表于 2009-2-21 23:15:39

毛芋头。

虫鱼迷 发表于 2009-2-22 08:30:50

今天刚刚吃过！
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