情趣 发表于 2012-2-14 21:46:50

求个清蒸甲鱼的做法！！！

甲魚有斤半左右黄甲不知怎做。请大师们指导！！谢谢！！！

青 青 发表于 2012-2-15 17:51:41

清蒸甲鱼的做法将甲鱼剖净，用滚水烫过，取下壳，剁成2．5厘米见方的块，洗净，滤干水分，放料酒、盐腌渍10分钟，滤去盐水，取蒸盅，先放入盖壳，再放甲

将熟火腿切成2．5厘米长、1．6厘米宽的薄片。香菇洗净去蒂切小片，蒜头去皮，肥膘肉切成3条，白胡椒拍碎，葱打结，加姜、盐放入蒸盅内，下料酒、香油。

将放好料的蒸盅蒸烂，取出葱、姜、肥肉，将甲鱼倒入碗内，用筷子将头、尾、四脚摆好，盖上甲鱼壳，让部分头、尾、脚露出一小部分在汤上，淋上鸡油即可。[摘自网络]

北京爱鸟 发表于 2012-2-15 17:57:09

青总版是有求必应，有问必答啊

有鸟就叫 发表于 2012-2-15 22:32:23

学学清蒸甲鱼的做法、

鹿城678 发表于 2012-2-17 02:23:21

学学清蒸甲鱼的做法

情趣 发表于 2012-2-17 18:36:11

好的！！！谢谢版主！！！

guhuikai 发表于 2012-2-18 11:25:19

ok12466 发表于 2012-2-18 14:21:27

我就懂煮酸辣鱼。。

关外画眉 发表于 2012-2-22 10:18:54

汤好喝

花鸟虫鸣 发表于 2012-3-29 15:20:12

学习，学习。
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