请教高手[如何制作鸡蛋米？]
请教高手,如何制作蛋小米,谢谢 蛋小米的制作方法1、蒸蛋米：小米500克，用生鸡蛋黄3－4个搅和。再用旺火蒸熟，取出趁热搓散荫干即成。
2、炒蛋米：用量同上。用文火将小米炒至微黄，停火。待至微温，加入搅好的生蛋黄，趁热搅匀搓散荫干即成。
3、微波炉制蛋米：用量同上。将蛋黄和小米搅拌匀均，装入容器用高温加热4分钟左右取出，搓散荫干即成。
上面所说的第一种方法制成蛋小米保存时间不长，应在一周内用完，另两种方法制成蛋小米保存期可长达一月。产卵前饲喂蛋米可加4－5个蛋黄，饲喂幼鸟时只可加2－3个蛋黄。加生蛋黄时还可添加适量钙粉，蛋壳粉，墨鱼骨粉，维生素及微量元素。另外，加4-5个蛋黄的蛋小米可作为发情饲料。 详细，赞！ 引用第1楼天山红松于2008-12-02 23:07发表的 :
蛋小米的制作方法
1、蒸蛋米：小米500克，用生鸡蛋黄3－4个搅和。再用旺火蒸熟，取出趁热搓散荫干即成。
2、炒蛋米：用量同上。用文火将小米炒至微黄，停火。待至微温，加入搅好的生蛋黄，趁热搅匀搓散荫干即成。
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太感谢了 引用第3楼鹦歌艳鹉于2008-12-02 23:21发表的 :
太感谢了
别客气,互相学习. 楼主有时间可以多翻翻老帖子! 一般一斤小米加2个鸡蛋即可；
蛋、米兑一起后可以采用几种方式加工：
（1）、生蛋、米直接勾兑、晾干、搓碎；
（2）、蛋、米勾兑后上锅蒸几分钟后晾干搓碎；
（3）、蛋、米勾兑后上锅炒几分钟后晾干搓碎；
（4）、蛋、米勾兑后上微波炉几分钟后晾干搓碎； 我是直接把鸡蛋绞碎，连同蛋壳。把小米用开水烫一下，因为商场买回来的，这种感觉好像加了什么色素，但是汤一下后，小米就变白了。然后把开水倒掉，直接把打好的鸡蛋搅拌均匀，在太阳下一晒OK！搞掂。 引用第7楼青鸾之翼于2008-12-04 11:01发表的 :
我是直接把鸡蛋绞碎，连同蛋壳。把小米用开水烫一下，因为商场买回来的，这种感觉好像加了什么色素，但是汤一下后，小米就变白了。然后把开水倒掉，直接把打好的鸡蛋搅拌均匀，在太阳下一晒OK！搞掂。
这样蛋壳不容易成粉状,怕卡到小鸟. 谢谢，我也做去了
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